縱觀目前整個(gè)西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，可以知道西點(diǎn)已經(jīng)朝著一個(gè)蓬勃發(fā)展的方向邁進(jìn)。而市場(chǎng)對(duì)于西點(diǎn)專業(yè)人才的需求也日益凸顯出來，這樣也為深圳廣大西點(diǎn)愛好者提供了廣闊的市場(chǎng)平臺(tái)與支持。那么我們要怎樣選擇適合自己的西點(diǎn)培訓(xùn)呢？請(qǐng)看小編帶來的專題報(bào)道。
【西餐料理小知識(shí)】西餐湯（Western Soup）一般可分為清湯和濃湯兩大類。其中又有冷熱湯之分。魚膠制作的也可歸于湯類。因?yàn)轸~膠制作的產(chǎn)品，大多用水，牛奶、酒、湯汁等混合使用，魚膠本身沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它具有凝固、結(jié)晶、成形，可溶化還原等特性。湯除了主料以外，常常在湯的面上放一些小料加以補(bǔ)充和裝飾。