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冒菜教學(xué)內(nèi)容：
1.材料的選用。
2.香辣紅油制做及保管技術(shù)。
3.高湯的熬制及保管技術(shù)。
4.底料炒制及保管技術(shù)。
5.碼味調(diào)味技術(shù)。
6.贈(zèng)送選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。
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