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豆豉魚是湖北省漢族傳統(tǒng)名菜之一。主要以五香干豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹制而成，色澤棕紅，細嫩鮮香，豆豉味濃，咸鮮適口，佐酒助餐均宜。
香味濃厚、偏咸、偏辣，是湖北鄉(xiāng)土名菜之一。在家庭里作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。
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