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老醋花生是山西省傳統(tǒng)的漢族名菜,所屬菜系 涼菜,其主料為花生、醋、香菜。經(jīng)典的佐酒小菜,深受大眾歡迎,口味酸、咸,香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁,風(fēng)味獨(dú)特。