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燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色飲品,其中在國內(nèi)正宗的古早做法有用草直接燒煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。燒仙草除了流行福建臺灣之外,并風靡于日本和東南亞地區(qū)。
在夏天,一碗冰冰涼涼的燒仙草,能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈,它是炎熱消暑的圣品。