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威利旺卡蛋糕西點(diǎn)烘培 上海靜安區(qū)西點(diǎn)師培訓(xùn) 口碑排行

上海靜安區(qū)西點(diǎn)師培訓(xùn) 口碑排行

作者:威利旺卡蛋糕西點(diǎn)烘培 發(fā)布時(shí)間:2020-07-17
資訊導(dǎo)讀
上海威利旺卡西點(diǎn)烘培培訓(xùn)是一家專注于烘焙方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),常年開設(shè)西點(diǎn)師培訓(xùn)等課程,我們致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),帶給廣大烘焙美食愛好者們,接下來讓我們一起來了解一下吧。威利旺卡烘焙培訓(xùn)課程詳情 翻糖甜品臺(tái)課程課程詳情:1、干佩斯的認(rèn)識(shí)及塑型手法。2、英式糖花色彩搭配及裝飾技巧。3、豆蓉的制作及狀態(tài)分析。4、翻糖蕾絲的制作方法以及應(yīng)用搭配技巧。5、磅蛋糕、糖霜的...

精選課程

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上海國內(nèi)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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上海威利旺卡西點(diǎn)烘培培訓(xùn)是一家專注于烘焙方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),常年開設(shè)西點(diǎn)師培訓(xùn)等課程,我們致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),帶給廣大烘焙美食愛好者們,接下來讓我們一起來了解一下吧。

威利旺卡烘焙培訓(xùn)課程詳情

翻糖甜品臺(tái)課程
課程詳情:1、干佩斯的認(rèn)識(shí)及塑型手法。2、英式糖花色彩搭配及裝飾技巧。3、豆蓉的制作及狀態(tài)分析。4、翻糖蕾絲的制作方法以及應(yīng)用搭配技巧。5、磅蛋糕、糖霜的制作,糖霜餅干紙杯蛋糕及造型裝飾技巧。6、多層翻糖蛋糕結(jié)構(gòu)分析和包面方法。7、高級(jí)仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。8、翻糖主題甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)搭配、陳列擺臺(tái)以及注意事項(xiàng)。

創(chuàng)意甜品課程
課程詳情:熟練掌握器皿工具技巧,原材料的介紹及用途,烤箱設(shè)備如何使用操作,奶油的品牌特性,保存方式,注意事項(xiàng)及打發(fā)技巧,烘烤前測(cè)溫與烘烤時(shí)調(diào)溫的掌握方式的注意事項(xiàng),產(chǎn)品原材料介紹及使用方法、保存方式,各種烘焙模具特性的認(rèn)識(shí)和使用方法與養(yǎng)護(hù)。

威利旺卡烘培學(xué)院優(yōu)勢(shì)和教學(xué)特色

溫馨住宿:溫馨的住宿環(huán)境,干凈衛(wèi)生的用品,空調(diào)WIFI熱水24h,幫你解決外地生活煩惱。

關(guān)于威利旺卡烘培學(xué)院

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌成立歷史悠久,隸屬于上海嵩昱餐飲管理有限公司 ,是一家集餐飲品牌管理、技術(shù)服務(wù)、品牌整合營銷、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營、人才培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。2012年開始,威利旺卡開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,聘請(qǐng)知名烘焙和美食主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì)等各類高端人才,通過不斷摸索國人的口味特點(diǎn)及流行因素。截止目前,威利旺卡擁有員工85名,并且每年公司都會(huì)定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外進(jìn)修,始終保證來威利旺卡的每一位學(xué)子能學(xué)到前沿的烘焙技術(shù)。

韓式裱花培訓(xùn)地址詳情

上海威利旺卡烘焙培訓(xùn):上海靜安區(qū)中華新路496號(hào)

有關(guān)烘焙方面相關(guān)知識(shí)問答

烘焙新手有哪些必備工具?
1.烤箱:烤箱是烘焙的主力,首先需考量廚房大小和自身的烹調(diào)需求適合哪一種烤箱。想做纖細(xì)精致的甜點(diǎn),如馬卡龍、蛋白霜等等,就需要較大、可以上下控溫的烤箱,溫度調(diào)節(jié)靈活,才能做出有層次的點(diǎn)心口感;小烤箱容易受熱不均勻,又缺乏上下控溫功能,容易烤焦食材,只適合做比薩、吐司或蛋撻、餅干等溫度調(diào)控要求低的簡易點(diǎn)心。家用烤箱的控溫精準(zhǔn)度、均溫程度,和食譜所使用的專業(yè)烤箱相比有所差距,每臺(tái)烤箱的功率也都不同,建議同時(shí)購買「烤箱內(nèi)溫度計(jì)」做溫度校對(duì)。
2.料理用電子秤:烘焙制作時(shí)材料必須嚴(yán)格按照配方比例,一只可以量出精確重量的料理用電子秤是很重要的,液狀、粉狀、固體都可以測(cè)量,可扣除容器重量及單位換算功能的更勝一籌,對(duì)烘焙新手而言是一大福音。
3.量杯、量匙:量杯和量匙扮演了不可或缺的角色。標(biāo)準(zhǔn)量杯1杯=240c.c,標(biāo)準(zhǔn)量匙一套有4種規(guī)格,包含1大匙(15c.c)、1小匙(5c.c.)、1/2小匙(2.5cc)、1 /4小匙(1.25cc),建議備有一整組,并選用不銹鋼材質(zhì),方便量取熱水或酸性食材。

關(guān)于我們

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌,隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司,創(chuàng)立于2008年,是一家集餐飲品牌管理,品牌整合營銷,產(chǎn)業(yè)運(yùn)營,人才培訓(xùn),供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。品牌寓意致力于將世界前沿的烘焙技術(shù)和 具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),帶給廣大烘焙愛好者們。用我們的創(chuàng)意和熱忱,去闡述 流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。為中國的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對(duì)西點(diǎn)感興趣的烘焙愛好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個(gè)全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺(tái)。自2012年開始,威利旺卡開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,首先是針對(duì)國內(nèi)外的西點(diǎn)行業(yè)動(dòng)態(tài)做深入的分析,決定定位于幫助國內(nèi)的西點(diǎn)愛好者都能實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想,聘請(qǐng)知名烘焙坊主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì),從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師,制定出適合國人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程,定位高端又不失親民,不斷完善自己的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程,逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的團(tuán)隊(duì),更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊(duì)!截止目前,威利旺卡已經(jīng)匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,技藝精湛,善于創(chuàng)新,富有朝氣,充滿感染力,每一個(gè)標(biāo)簽都體現(xiàn)了威利旺卡為人師表的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。核心團(tuán)隊(duì)來自于連鎖蛋糕店主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān),美國Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師,韓國惠爾通認(rèn)證西點(diǎn)師,國家認(rèn)證高級(jí)西點(diǎn)師,英國PME翻糖認(rèn)證師,以及眾多參賽獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)大師。其次,威利旺卡的烘焙夢(mèng)想遠(yuǎn)不止于此,公司已經(jīng)加速其在全國的分校區(qū)的布局,以及在互聯(lián)網(wǎng)線上線下結(jié)合的新格局。截止2017年已經(jīng)在全國多個(gè)大城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu),致力于為中國各地的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)愛好者能提供更加細(xì)致周到的服務(wù),加速與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的合作交流以及國內(nèi)外行業(yè)內(nèi)部的技術(shù)交流,確保學(xué)習(xí)內(nèi)容的時(shí)效性和前沿性,永遠(yuǎn)快人一步。同時(shí),未來將更好的提供實(shí)操性、專業(yè)性、時(shí)尚性與藝術(shù)性為一體的烘焙培訓(xùn)指導(dǎo),保證教授給學(xué)員的每一款產(chǎn)品都具備高品質(zhì)的制作工藝和 純正的口感。并選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料,使每一款產(chǎn)品都成為有生命力的精致作品。

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