上海威利旺卡烘培學(xué)院是一家專注于烘焙方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，常年開設(shè)法式西點(diǎn)培訓(xùn)等課程，我們致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，帶給廣大烘焙美食愛好者們，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧。

威利旺卡烘焙培訓(xùn)課程詳情

翻糖甜品臺(tái)課程
課程詳情：1、干佩斯的認(rèn)識(shí)及塑型手法。2、英式糖花色彩搭配及裝飾技巧。3、豆蓉的制作及狀態(tài)分析。4、翻糖蕾絲的制作方法以及應(yīng)用搭配技巧。5、磅蛋糕、糖霜的制作，糖霜餅干紙杯蛋糕及造型裝飾技巧。6、多層翻糖蛋糕結(jié)構(gòu)分析和包面方法。7、高級(jí)仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。8、翻糖主題甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)搭配、陳列擺臺(tái)以及注意事項(xiàng)。

創(chuàng)意甜品課程
課程詳情：熟練掌握器皿工具技巧，原材料的介紹及用途，烤箱設(shè)備如何使用操作，奶油的品牌特性，保存方式，注意事項(xiàng)及打發(fā)技巧，烘烤前測(cè)溫與烘烤時(shí)調(diào)溫的掌握方式的注意事項(xiàng)，產(chǎn)品原材料介紹及使用方法、保存方式，各種烘焙模具特性的認(rèn)識(shí)和使用方法與養(yǎng)護(hù)。

威利旺卡西點(diǎn)烘培培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)和教學(xué)特色

授課內(nèi)容豐富，循序遞進(jìn)，系統(tǒng)全面，擁有強(qiáng)大的師資力量，擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。

關(guān)于威利旺卡西點(diǎn)烘培培訓(xùn)

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌成立歷史悠久，隸屬于上海嵩昱餐飲管理有限公司 ，是一家集餐飲品牌管理、技術(shù)服務(wù)、品牌整合營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)、人才培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。2012年開始，威利旺卡開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局，聘請(qǐng)知名烘焙和美食主管，五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì)等各類高端人才，通過不斷摸索國(guó)人的口味特點(diǎn)及流行因素。截止目前，威利旺卡擁有員工85名，并且每年公司都會(huì)定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外進(jìn)修，始終保證來(lái)威利旺卡的每一位學(xué)子能學(xué)到前沿的烘焙技術(shù)。

法式西點(diǎn)培訓(xùn)地址詳情

上海威利旺卡烘焙培訓(xùn)：上海靜安區(qū)中華新路496號(hào)

有關(guān)烘焙方面相關(guān)知識(shí)問答

烘焙有那些注意事項(xiàng)？
1、不要被烘焙書上的知識(shí)限制。有時(shí)候想要做出好的甜點(diǎn)，需要作出合適的調(diào)整。用上自己的感官去感受，才是烘烤出好甜點(diǎn)的有效方法。
2、當(dāng)進(jìn)行烘焙培訓(xùn)時(shí)，不要過于擔(dān)心食物的顏色。甜點(diǎn)的顏色雖然能夠區(qū)別好的程度，擔(dān)很多人總是害怕甜點(diǎn)的顏色太黑于是早早地把甜點(diǎn)取出烤爐。這樣甜點(diǎn)沒烤熟，面團(tuán)不會(huì)有香味。如果不引起重視，烤出來(lái)的甜點(diǎn)味道會(huì)非常奇怪。
3、漂亮的盤子、昏暗柔和的燈光和糖粉常常能搞定一切有瑕疵的烘焙食品。如果烘焙出的食品有點(diǎn)焦，水果有點(diǎn)塌陷，只要把甜點(diǎn)用漂亮的盤子盛著，撒上糖粉，調(diào)好燈光就能獲得很好的效果。