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餐飲培訓(xùn)
威利旺卡蛋糕西點烘培 靜安區(qū)西點師培訓(xùn)哪里的好

靜安區(qū)西點師培訓(xùn)哪里的好

作者:威利旺卡蛋糕西點烘培 發(fā)布時間:2020-07-11
資訊導(dǎo)讀
威利旺卡烘培學(xué)院是一家專注于烘焙方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),常年開設(shè)韓式裱花培訓(xùn)等課程,我們致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,帶給廣大烘焙美食愛好者們,接下來讓我們一起來了解一下吧。威利旺卡烘培學(xué)院課程詳情 法式西點課程課程詳情:1、課程包含法國當(dāng)季和國內(nèi)熱賣的法式甜品與國際創(chuàng)新發(fā)點潮流接軌。2、課程涵蓋法式西點的技巧和類別,從供工具設(shè)備原材料認(rèn)識到理論實操相結(jié)合。3、優(yōu)質(zhì)原料世...

精選課程

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威利旺卡烘培學(xué)院是一家專注于烘焙方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),常年開設(shè)韓式裱花培訓(xùn)等課程,我們致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,帶給廣大烘焙美食愛好者們,接下來讓我們一起來了解一下吧。

威利旺卡烘培學(xué)院課程詳情

法式西點課程
課程詳情:1、課程包含法國當(dāng)季和國內(nèi)熱賣的法式甜品與國際創(chuàng)新發(fā)點潮流接軌。2、課程涵蓋法式西點的技巧和類別,從供工具設(shè)備原材料認(rèn)識到理論實操相結(jié)合。3、優(yōu)質(zhì)原料世界級MOF配方,威利旺卡技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊改良。4、法師塔,馬卡龍,各式法甜慕斯不同口味組合,噴砂與淋面制作與技巧等。5、學(xué)習(xí)產(chǎn)品涉獵法甜從傳統(tǒng)到創(chuàng)新多個種類,口感與外形絕美組合,滿足學(xué)習(xí)者全方位需求。6、課程教授法點與烘焙美學(xué)相結(jié)合的裝飾法,學(xué)習(xí)頗具創(chuàng)意的法點設(shè)計和搭配技巧。7、課程包括法點精髓巧克力插件制作與搭配,使法點更加奪目暢銷。

歐式面包課程
課程詳情:1、軟歐的背景起源、區(qū)別以及制作方法天然酵母葡萄種、葡萄種、全麥魯邦種的養(yǎng)殖條件講解以及使用方法。2、課程教授:各種軟歐面團(tuán),日式甜面團(tuán)、丹麥起酥團(tuán),中種面,老面,燙種,液種,直接法,二次法等等。3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。4、不同種類的面團(tuán)配料、打面、整形、發(fā)酵、加工、烘焙、烤前裝飾以及烤后裝飾的保存方法,各種丹麥面包,可頌面包開酥手法和整形技巧。5、課程包含歐式,法式,丹麥開酥系列,各種餡料的比例講解及制作。6、課程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法練習(xí)。7、所有面包君不添加任何添加劑、不添加面包改良劑、選用天然、健康的進(jìn)口材料。

威利旺卡烘焙培訓(xùn)優(yōu)勢和教學(xué)特色

免費創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):開店指導(dǎo)店員培訓(xùn),LOGO設(shè)計,選址運(yùn)營,培訓(xùn)升級,設(shè)計指導(dǎo),獲客營銷等。

西點培訓(xùn)老師介紹

Hank韓老師:曾師從日本面包大師佐佐木先生,入行以來始終專注于面包領(lǐng)域研究。其先后任職于宜芝多(Ichido)、CJ多樂之日面包研發(fā)部、Bon Matin Paris早安巴黎技術(shù)主管,對于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求,精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

Jason王老師:8年行業(yè)經(jīng)驗,國家高級西點師資格證,上海85°C中央工廠負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā),此后于上海五星級酒店金茂君悅大酒店西點部擔(dān)任出品主管,此期間師從多位國內(nèi)外西點名師,對于西點能從每道工序的制作原理出發(fā),靜心的思考,再現(xiàn)每道西點的精髓。

關(guān)于威利旺卡烘培學(xué)院

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌,隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司,創(chuàng)立于2008年,是一家集餐飲品牌管理,品牌整合營銷,產(chǎn)業(yè)運(yùn)營,人才培訓(xùn),供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。為中國的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對西點感興趣的烘焙愛好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺。 自2012年開始,威利旺卡開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,首先是針對國內(nèi)外的西點行業(yè)動態(tài)做深入的分析,決定定位于幫助國內(nèi)的西點愛好者都能實現(xiàn)自己的烘焙夢想,聘請知名烘焙坊主管,五星級酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級酒店的一線甜品團(tuán)隊,從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師,制定出適合國人的創(chuàng)業(yè)西點課程,定位高端又不失親民,不斷完善自己的西點創(chuàng)業(yè)課程,逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗、有技術(shù)的團(tuán)隊,更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊!

韓式裱花培訓(xùn)地址詳情

上海威利旺卡烘焙培訓(xùn):上海靜安區(qū)中華新路496號

有關(guān)烘焙方面相關(guān)知識問答

烘焙時的注意事項有哪些?
1、新烤箱到手要空烤,讓加熱管的異味散掉。
2、采購回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打發(fā)蛋白用的工具和容器較為重要,不能有水有油或其他物質(zhì),否則蛋白永遠(yuǎn)打不發(fā)。
3、模具放于干燥處,如不是封閉環(huán)境,下次使用之前提前清洗一次,畢竟家里灰塵還是蠻多的。
4、烘焙的粉類材料,個人建議找個塑料箱裝起來,特別是塑料密封袋封裝的原料,容易粘灰后發(fā)膩,取時手會比較難過。
5、黃油保質(zhì)期為冷藏一年,冷凍為二年,如整塊購買,自己切成小塊,用油紙或者塑料袋之類包裝,冷凍處理,需要時提前一天轉(zhuǎn)為冷藏。

關(guān)于我們

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌,隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司,創(chuàng)立于2008年,是一家集餐飲品牌管理,品牌整合營銷,產(chǎn)業(yè)運(yùn)營,人才培訓(xùn),供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。品牌寓意致力于將世界前沿的烘焙技術(shù)和 具有實踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,帶給廣大烘焙愛好者們。用我們的創(chuàng)意和熱忱,去闡述 流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。為中國的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對西點感興趣的烘焙愛好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺。自2012年開始,威利旺卡開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,首先是針對國內(nèi)外的西點行業(yè)動態(tài)做深入的分析,決定定位于幫助國內(nèi)的西點愛好者都能實現(xiàn)自己的烘焙夢想,聘請知名烘焙坊主管,五星級酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級酒店的一線甜品團(tuán)隊,從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師,制定出適合國人的創(chuàng)業(yè)西點課程,定位高端又不失親民,不斷完善自己的西點創(chuàng)業(yè)課程,逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗、有技術(shù)的團(tuán)隊,更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊!截止目前,威利旺卡已經(jīng)匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗豐富,技藝精湛,善于創(chuàng)新,富有朝氣,充滿感染力,每一個標(biāo)簽都體現(xiàn)了威利旺卡為人師表的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。核心團(tuán)隊來自于連鎖蛋糕店主管,五星級酒店甜品總監(jiān),美國Wilton認(rèn)證西點師,韓國惠爾通認(rèn)證西點師,國家認(rèn)證高級西點師,英國PME翻糖認(rèn)證師,以及眾多參賽獲獎經(jīng)驗豐富的西點大師。其次,威利旺卡的烘焙夢想遠(yuǎn)不止于此,公司已經(jīng)加速其在全國的分校區(qū)的布局,以及在互聯(lián)網(wǎng)線上線下結(jié)合的新格局。截止2017年已經(jīng)在全國多個大城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu),致力于為中國各地的西點創(chuàng)業(yè)愛好者能提供更加細(xì)致周到的服務(wù),加速與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的合作交流以及國內(nèi)外行業(yè)內(nèi)部的技術(shù)交流,確保學(xué)習(xí)內(nèi)容的時效性和前沿性,永遠(yuǎn)快人一步。同時,未來將更好的提供實操性、專業(yè)性、時尚性與藝術(shù)性為一體的烘焙培訓(xùn)指導(dǎo),保證教授給學(xué)員的每一款產(chǎn)品都具備高品質(zhì)的制作工藝和 純正的口感。并選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料,使每一款產(chǎn)品都成為有生命力的精致作品。

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