威利旺卡烘培學(xué)院是一家專注于烘焙方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，常年開(kāi)設(shè)韓式裱花培訓(xùn)等課程，我們致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，帶給廣大烘焙美食愛(ài)好者們，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧。

威利旺卡烘培學(xué)院課程詳情

法式西點(diǎn)課程
課程詳情：1、課程包含法國(guó)當(dāng)季和國(guó)內(nèi)熱賣的法式甜品與國(guó)際創(chuàng)新發(fā)點(diǎn)潮流接軌。2、課程涵蓋法式西點(diǎn)的技巧和類別，從供工具設(shè)備原材料認(rèn)識(shí)到理論實(shí)操相結(jié)合。3、優(yōu)質(zhì)原料世界級(jí)MOF配方，威利旺卡技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)改良。4、法師塔，馬卡龍，各式法甜慕斯不同口味組合，噴砂與淋面制作與技巧等。5、學(xué)習(xí)產(chǎn)品涉獵法甜從傳統(tǒng)到創(chuàng)新多個(gè)種類，口感與外形絕美組合，滿足學(xué)習(xí)者全方位需求。6、課程教授法點(diǎn)與烘焙美學(xué)相結(jié)合的裝飾法，學(xué)習(xí)頗具創(chuàng)意的法點(diǎn)設(shè)計(jì)和搭配技巧。7、課程包括法點(diǎn)精髓巧克力插件制作與搭配，使法點(diǎn)更加奪目暢銷。

歐式面包課程
課程詳情：1、軟歐的背景起源、區(qū)別以及制作方法天然酵母葡萄種、葡萄種、全麥魯邦種的養(yǎng)殖條件講解以及使用方法。2、課程教授：各種軟歐面團(tuán)，日式甜面團(tuán)、丹麥起酥團(tuán)，中種面，老面，燙種，液種，直接法，二次法等等。3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。4、不同種類的面團(tuán)配料、打面、整形、發(fā)酵、加工、烘焙、烤前裝飾以及烤后裝飾的保存方法，各種丹麥面包，可頌面包開(kāi)酥手法和整形技巧。5、課程包含歐式，法式，丹麥開(kāi)酥系列，各種餡料的比例講解及制作。6、課程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法練習(xí)。7、所有面包君不添加任何添加劑、不添加面包改良劑、選用天然、健康的進(jìn)口材料。

威利旺卡烘焙培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)和教學(xué)特色

免費(fèi)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：開(kāi)店指導(dǎo)店員培訓(xùn)，LOGO設(shè)計(jì)，選址運(yùn)營(yíng)，培訓(xùn)升級(jí)，設(shè)計(jì)指導(dǎo)，獲客營(yíng)銷等。

西點(diǎn)培訓(xùn)老師介紹

Hank韓老師：曾師從日本面包大師佐佐木先生，入行以來(lái)始終專注于面包領(lǐng)域研究。其先后任職于宜芝多（Ichido）、CJ多樂(lè)之日面包研發(fā)部、Bon Matin Paris早安巴黎技術(shù)主管，對(duì)于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

Jason王老師：8年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，上海85°C中央工廠負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，此后于上海五星級(jí)酒店金茂君悅大酒店西點(diǎn)部擔(dān)任出品主管，此期間師從多位國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)名師，對(duì)于西點(diǎn)能從每道工序的制作原理出發(fā)，靜心的思考，再現(xiàn)每道西點(diǎn)的精髓。

關(guān)于威利旺卡烘培學(xué)院

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌，隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司，創(chuàng)立于2008年，是一家集餐飲品牌管理，品牌整合營(yíng)銷，產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)，人才培訓(xùn)，供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。為中國(guó)的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對(duì)西點(diǎn)感興趣的烘焙愛(ài)好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個(gè)全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺(tái)。 自2012年開(kāi)始，威利旺卡開(kāi)始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局，首先是針對(duì)國(guó)內(nèi)外的西點(diǎn)行業(yè)動(dòng)態(tài)做深入的分析，決定定位于幫助國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)愛(ài)好者都能實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想，聘請(qǐng)知名烘焙坊主管，五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì)，從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師，制定出適合國(guó)人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程，定位高端又不失親民，不斷完善自己的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程，逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的團(tuán)隊(duì)，更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊(duì)！

韓式裱花培訓(xùn)地址詳情

上海威利旺卡烘焙培訓(xùn)：上海靜安區(qū)中華新路496號(hào)

有關(guān)烘焙方面相關(guān)知識(shí)問(wèn)答

烘焙時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？
1、新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉。
2、采購(gòu)回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發(fā)蛋白用的工具和容器較為重要，不能有水有油或其他物質(zhì)，否則蛋白永遠(yuǎn)打不發(fā)。
3、模具放于干燥處，如不是封閉環(huán)境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家里灰塵還是蠻多的。
4、烘焙的粉類材料，個(gè)人建議找個(gè)塑料箱裝起來(lái)，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰后發(fā)膩，取時(shí)手會(huì)比較難過(guò)。
5、黃油保質(zhì)期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購(gòu)買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時(shí)提前一天轉(zhuǎn)為冷藏。