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| 燒臘培訓(xùn)課程內(nèi)容 | ||
| 第一階段 | 理論學(xué)習(xí) | 技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。 |
| 第二階段 | 材料選擇 | 項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 |
| 第三階段 | 開店指導(dǎo) | 流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
| 第四階段 | 示范講解 | 專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)； 老師實踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購置、成本、預(yù)算。 |
| 第五階段 | 自身實踐 | 自己操作所有流程，制做出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自身思考，老師加以引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
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項目介紹
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再自動手，老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
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培訓(xùn)種類
廣式燒鴨培訓(xùn)、廣式燒鵝培訓(xùn)、廣式叉燒培訓(xùn)、廣式隆江豬腳培訓(xùn)、廣式白切雞培訓(xùn)等。
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培訓(xùn)時間
廣式燒臘培訓(xùn)時間一般根據(jù)廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定。學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么廣式燒臘培訓(xùn)的時間也就越短。
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