- 報(bào)名APP
- 關(guān)注本站
- 招生服務(wù)
- 會(huì)員服務(wù)
- 幫助中心
請(qǐng)選擇以下提供咨詢服務(wù)的學(xué)校/培訓(xùn)中心/教育機(jī)構(gòu)（已核實(shí)認(rèn)證）：
食尚香教育通遼南京老鹵面培訓(xùn)（推薦） 食為先教育通遼南京老鹵面培訓(xùn)（推薦）
武漢文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校 有392人預(yù)報(bào)
合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校 有354人預(yù)報(bào)
沈陽市奇新烹飪藝術(shù)學(xué)校 有321人預(yù)報(bào)
鄭州長江學(xué)校 有274人預(yù)報(bào)
鄭州北京飯莊廚師學(xué)校 有62人預(yù)報(bào)
西安新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校 有159人預(yù)報(bào)
沈陽好滋味餐飲 有519人預(yù)報(bào)
廣州東方育英職業(yè)技能培訓(xùn) 有928人預(yù)報(bào)
鄭州中原科技教育學(xué)校 有16人預(yù)報(bào)
山東星火職業(yè)培訓(xùn) 有317人預(yù)報(bào)
哈爾濱引航餐飲培訓(xùn) 有700人預(yù)報(bào)
上海佳禾國際家政 有1279人預(yù)報(bào)
北京品味軒餐飲管理有限公司 有744人預(yù)報(bào)
西安康博爾藝術(shù)技師學(xué)院 有52人預(yù)報(bào)
成都蜀味緣餐飲培訓(xùn) 有270人預(yù)報(bào)
太原三橋職業(yè)培訓(xùn) 有172人預(yù)報(bào)
武漢英佳爾創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地 有0人預(yù)報(bào)
成都蜀媽餐飲培訓(xùn) 有1038人預(yù)報(bào)
武漢皇庭御品餐飲小吃學(xué)習(xí)總部 有125人預(yù)報(bào)
北京中科博瑞 有1150人預(yù)報(bào)
教育寶客服中心（教育平臺(tái)） 報(bào)名在線客服中心（教育平臺(tái)） 其他通遼南京老鹵面培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu) 虛位以待！機(jī)構(gòu)入駐此處
| 餐飲培訓(xùn)課程內(nèi)容 | ||
| 第一階段 | 理論學(xué)習(xí) | 技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等。 |
| 第二階段 | 材料選擇 | 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 |
| 第三階段 | 開店指導(dǎo) | 流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
| 第四階段 | 示范講解 | 專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)； 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購置、成本、預(yù)算。 |
| 第五階段 | 自身實(shí)踐 | 自己操作所有流程，制做出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自身思考，老師加以引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
|
南京老面做法配方
老面，久負(fù)盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟
后，加上豬骨湯煮開，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí)，在面條上放些
韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點(diǎn):色澤鮮艷、質(zhì)嫩
爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
|
||
|
老鹵面的培訓(xùn)課程
1、澆頭制作。
2、小料制作。
3、骨湯的熬制。
4、秘制辣油的制作。
5、大料的配比秘方。
6、原輔料制作。
7、成品制作流程及技巧。
|
||
|
學(xué)校開設(shè)眾多培訓(xùn)品類
早餐面點(diǎn)、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點(diǎn)、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類、餅類、饃類、水餃餛鈍類、面條類、湯粥油炸等全品類廚師餐飲類培訓(xùn)。報(bào)名多個(gè)項(xiàng)目享受優(yōu)惠，報(bào)讀培訓(xùn)課程提供住宿方便學(xué)習(xí)，提供免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)，店面門牌設(shè)計(jì)。各地均有分�？删徒鼘W(xué)習(xí)。
|
||
