餐飲培訓(xùn)課程內(nèi)容 | ||
第一階段 | 理論學(xué)習(xí) | 技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。 |
第二階段 | 材料選擇 | 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。 |
第三階段 | 開(kāi)店指導(dǎo) | 流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 |
第四階段 | 示范講解 | 專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù); 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購(gòu)置、成本、預(yù)算。 |
第五階段 | 自身實(shí)踐 | 自己操作所有流程,制做出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);學(xué)員自身思考,老師加以引導(dǎo),熟透操作流程。 |
炒粉魚(yú)做法配方
制作炒粉魚(yú)非常的講究,平底鍋燒熱,淋少許清油,將蔥花稍炒后,倒粉魚(yú)炒,加糖色、調(diào)料,以瓷碗捂住,一二分鐘后,色黃香噴即成。賣(mài)主見(jiàn)婦人牽小孩路過(guò),大聲吆喝,小孩便受誘不走,婦人多邊喂小孩,邊斥責(zé)小孩嘴饞,卻總要喂小孩兩勺,便倒一勺入自己口中。
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炒粉魚(yú)培訓(xùn)課程
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用炒粉魚(yú)的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)炒粉魚(yú)的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)炒粉魚(yú)的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
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炒粉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。
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學(xué)校開(kāi)設(shè)眾多培訓(xùn)品類(lèi)
早餐面點(diǎn)、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點(diǎn)、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類(lèi)、餅類(lèi)、饃類(lèi)、水餃餛鈍類(lèi)、面條類(lèi)、湯粥油炸等全品類(lèi)廚師餐飲類(lèi)培訓(xùn)。報(bào)名多個(gè)項(xiàng)目享受優(yōu)惠,報(bào)讀培訓(xùn)課程提供住宿方便學(xué)習(xí),提供免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo),店面門(mén)牌設(shè)計(jì)。各地均有分?删徒鼘W(xué)習(xí)。
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