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烏魯木齊有沒(méi)有公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2025/4/7 10:57:12 更新時(shí)間:2025/4/7 11:03:47
機(jī)構(gòu)名稱:優(yōu)路教育營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)(優(yōu)路教育)(VIP超級(jí)鉑金會(huì)員已認(rèn)證) 分類:招生信息
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招生發(fā)布: 優(yōu)路教育營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)(優(yōu)路教育) (vip會(huì)員)   學(xué)校主頁(yè): http://ouncil.cn/89543h/   (進(jìn)入收藏)
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烏魯木齊有沒(méi)有公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校 - 招生簡(jiǎn)章

學(xué)校介紹
  優(yōu)路教育由清華大學(xué)、北京交通大學(xué)、北京建筑工程學(xué)院、北京師范大學(xué)多名各領(lǐng)域資深教授聯(lián)手創(chuàng)辦,有著良好的背景資源,雄厚的師資力量,與建設(shè)部、教育部、勞動(dòng)和社會(huì)保障部、全國(guó)建筑業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)教育協(xié)會(huì)、各地市建委、國(guó)內(nèi)知名建筑類院校、國(guó)內(nèi)知名教育類院校等一直有著良好的合作關(guān)系。長(zhǎng)期以來(lái),優(yōu)路教育一直為國(guó)內(nèi)眾多知名建筑企業(yè)集團(tuán)提供九大員、建造師、造價(jià)師、物業(yè)管理師培訓(xùn)服務(wù);一直為北京地區(qū)輸送大量具有教師資格的從業(yè)人員。目?jī)?yōu)路教育在北京、南京、上海、天津、鄭州擁有直屬分校,在全國(guó)其他城市擁有近50家加盟分校。
  優(yōu)路教育采取融合式教學(xué)新模式,將“直播+錄播+面授”相結(jié)合;建立“知識(shí)樹(shù)”體系,增設(shè)知識(shí)點(diǎn)搜索功能;匯編智能題庫(kù),實(shí)現(xiàn)智能測(cè)評(píng)和訓(xùn)練;配備專業(yè)師資,提供在線答疑服務(wù);以智能題庫(kù)和學(xué)員學(xué)習(xí)行為大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),以核心師資為標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一化教學(xué)服務(wù)管理。

師資力量
史老師
全國(guó)批專業(yè)持證臨床營(yíng)養(yǎng)師先后在全國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院
研究領(lǐng)域:臨床營(yíng)養(yǎng)。具備豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),及很強(qiáng)的宣教能力,善于結(jié)合臨床病例進(jìn)行教學(xué)。主講課程為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
柏老師
主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與慢性病的科研與教學(xué)工作,在臨床膳食制作方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。專業(yè)特長(zhǎng)為糖尿病、腎病等常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療。主講課程:疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病等。

課程介紹
課程名稱:醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
課程內(nèi)容:食物的消化和吸收
知識(shí)點(diǎn);1.解剖學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);2.組織學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);3.食物消化和吸收的生理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
4、培訓(xùn)教材
1.培訓(xùn)教材:全國(guó)學(xué)員統(tǒng)一使用由全國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障部出版社出版的《公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)》、《公共營(yíng)養(yǎng)師全國(guó)職業(yè)資格四級(jí)、三級(jí)》培訓(xùn)教材為基礎(chǔ),結(jié)合ACI考試大綱;
2.培訓(xùn)內(nèi)容:基礎(chǔ)醫(yī)學(xué),基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng),人群營(yíng)養(yǎng),食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工、衛(wèi)生,食品標(biāo)簽,膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防,食譜編制,營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理,公共營(yíng)養(yǎng),相關(guān)法律法規(guī)等。

特色優(yōu)勢(shì)
開(kāi)設(shè)課程:網(wǎng)絡(luò)直播班,網(wǎng)絡(luò)錄播班,線下面授課。
介紹課程:網(wǎng)絡(luò)直播班
專業(yè)師資直播課,將習(xí)題訓(xùn)練等互動(dòng)要求高的課程列為直播課,強(qiáng)化互動(dòng),講練結(jié)合,針對(duì)性教學(xué)。
層層把關(guān)-----監(jiān)督教師授課,多項(xiàng)考核層層把關(guān);注重學(xué)生掌握度,獨(dú)家學(xué)習(xí)輔導(dǎo)資料提升學(xué)習(xí)效果。

行業(yè)趨勢(shì)
  隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人民生活水平逐步提高,對(duì)營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)師的需求將日益增加。我國(guó)人力資源和社會(huì)保障部于2005年10月發(fā)布了公共營(yíng)養(yǎng)師等11個(gè)新職業(yè)。2006年,全國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布《公共營(yíng)養(yǎng)師全國(guó)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》,該標(biāo)準(zhǔn)的制定和頒布為推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展起著積極推動(dòng)作用。
  公共營(yíng)養(yǎng)師是全國(guó)勞動(dòng)部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn),通過(guò)全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格,從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者,是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。

相關(guān)參考資料
  營(yíng)養(yǎng)師考試必背熱點(diǎn):谷類
ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考試必背熱點(diǎn):谷類
①谷類籽粒的結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)分布
由谷皮、糊粉層、胚乳和谷胚四部分組成
谷皮富含膳食纖維和礦物質(zhì),糊粉層富含維生素和磷,加工易損失,胚乳含有大量的淀粉和較多的蛋白質(zhì),少量的脂肪和礦物質(zhì),谷胚富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維B和維E,加工易損失。
②谷類的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
谷類蛋白質(zhì)主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白和球蛋白組成。谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中賴氨酸含量相對(duì)較低,谷類脂肪含量較低,主要集中在糊粉層和谷胚中,谷類脂肪主要含不飽和脂肪酸,質(zhì)量較好,谷類的碳水化合物主要為淀粉,集中在胚乳的淀粉細(xì)胞中,含量在70%以上,是我國(guó)膳食能量供給的主要來(lái)源,谷類含礦物質(zhì)約1.5-3%,主要分布谷皮和糊粉層中,主要是磷、鈣、多以植酸鹽的形式存在,谷類是膳食中B族維生素和重要來(lái)源,
③谷類的合理利用
(1)合理加工(2)合理烹調(diào)(3)合理貯存
④稻谷的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
(1)蛋白質(zhì)含量一般為7-12%(2)碳水化合物含量一般為77%(3)脂類含量一般為2.6-3.9%(4)其他營(yíng)養(yǎng)成分,稻米中B族維生素主要分布于谷皮和米胚中,大米外層維生素含量高,越靠近米粒中心含量越低
⑤小麥的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
(1)蛋白質(zhì):小麥蛋白質(zhì)含量一般在10%以上,由清蛋白,球蛋白等(2)碳水化合物,含量為74-78%,其主要形式是淀粉
(3)脂類,谷胚的脂類含量,麥麩次之,胚乳最少
(4)其他營(yíng)養(yǎng)成分,小麥含有較多的B族維生素,如維B1、煙酸,泛酸,主要分布在糊粉層和谷胚中,在谷胚中還含有較多維生素E等
⑥玉米的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
黃玉米中含有少量的胡蘿卜素,由于玉米蛋白質(zhì)中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸的含量低,所以玉米的蛋白質(zhì)生物價(jià)很低為60%,脂肪組成中,亞油酸的比例高于稻米和小麥粉,達(dá)54%以上,嫩玉米中含有一定量的維生素C。
  營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)梳理:液態(tài)食品比重測(cè)量
液態(tài)食品比重測(cè)量
測(cè)定液體比重的方法有三種方法:
一、韋氏比重稱
這種方法比較古老,是用一種古老的測(cè)量比重的儀器,這種方法的優(yōu)點(diǎn),就是樣品量多時(shí)可用,操作比較快,而且也比較準(zhǔn)確,這里我們不講此法,這種儀器目前基本被淘汰,我們只講后兩種方法(比重瓶和比重計(jì)法)。
二、比重瓶法
有些樣品如果要求精確度高或者樣品量少可用比重瓶法。
操作步驟:
取干凈比重瓶→稱重→裝滿樣品后→于20℃水浴中浸泡30分鐘→使瓶溫達(dá)到20℃→插入毛細(xì)管的玻璃塞→取出用濾紙擦干外部水→于天平稱量→記錄→將樣品倒立→洗凈比重瓶→在同一溫度同一個(gè)比重瓶測(cè)定蒸餾水的重量。
計(jì)算:比重=W2-WO/W1-WO
WO比重瓶重量(g);W1比重瓶和水的重量(g);W2比重瓶和樣品的重量(g)
注意事項(xiàng):轉(zhuǎn)自環(huán)球網(wǎng)
①比重瓶要清潔、干燥,測(cè)定時(shí)瓶?jī)?nèi)不能有氣泡產(chǎn)生;
②調(diào)節(jié)溫度時(shí)不要低于天平室內(nèi)的溫度,否則樣品向外溢;
③若水溫為4℃時(shí),而不是20℃的水,測(cè)得值要乘一個(gè)校正系數(shù)0.99823(密度).
④對(duì)于樣品中含糖量高,及粘稠液體的比重時(shí),使用毛細(xì)管比重瓶。
比重瓶法精確度高這是它的優(yōu)點(diǎn),缺點(diǎn)就是利用重量法所以比較麻煩,要采用分析天平稱幾次,故繁瑣。下面我們解釋第三種方法。
三、比重計(jì)法
比重計(jì)法的特點(diǎn):測(cè)定液體樣品操作簡(jiǎn)單迅速,如樣品的量大而不要求十分精確的結(jié)果時(shí),可以采用此法。
比重計(jì)法測(cè)比重同學(xué)們并不陌生,以前在基礎(chǔ)課當(dāng)中使用過(guò)酒精比重計(jì),所以我們?cè)谶@里對(duì)一般比重計(jì)不講,這種方法很簡(jiǎn)單,只要注意事項(xiàng)即可準(zhǔn)確測(cè)出。
注意事項(xiàng):采用比重計(jì)測(cè)定比重時(shí),玻璃量筒要放在比較平的實(shí)驗(yàn)臺(tái)或桌面上,使比重計(jì)懸在量筒中心,不要碰及器周和底部。
在我們食品行業(yè),關(guān)于測(cè)定液態(tài)食品的比重還有一些專用的比重計(jì),例如測(cè)糖液時(shí)采用糖錘度比重計(jì),還有乳稠計(jì)等。
1、錘度計(jì)
使用糖錘度計(jì)時(shí),如樣品(糖液)溶液溫度不是20℃(標(biāo)準(zhǔn)溫度)所測(cè)得數(shù)值就不正確,在較高的溫度下,也就是說(shuō)超過(guò)20℃時(shí)所得數(shù)值比應(yīng)有讀數(shù)低,反之,低于20℃時(shí)所得讀數(shù)比應(yīng)有讀數(shù)高(因?yàn)闆](méi)有熱膨脹原因),所以對(duì)溫度高低都有一個(gè)溫度改正數(shù),關(guān)于溫度改正數(shù)一般在食品工業(yè)手冊(cè)上都可查到。
即T>20℃得數(shù)低+改正數(shù)
T<20℃得數(shù)高-改正數(shù)
對(duì)于超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)溫度20℃時(shí),查得的改正數(shù)應(yīng)根據(jù)測(cè)得數(shù)加上改正數(shù),反之低于20℃時(shí),查得的改正數(shù)應(yīng)根據(jù)測(cè)得數(shù)扣除改正數(shù)。
例1:設(shè)觀察錘度計(jì)在23℃為18.84,23℃時(shí)溫度改正數(shù)為0.18,則標(biāo)準(zhǔn)溫度(20℃)時(shí)糖錘度為18.84+0.18=19.02(查表:23℃時(shí)18.84D的改正數(shù)0.18,因溫度高于標(biāo)準(zhǔn)溫度所以加上改正數(shù)0.18即為19.02)
2、乳稠計(jì)
對(duì)于測(cè)定牛奶比重時(shí)可用乳稠計(jì),牛奶的比重一般是1.015~1.045之間,而乳稠計(jì)溫度為20℃/4℃和15℃/15℃兩種,前者較后者測(cè)得的結(jié)果低2度。我們通過(guò)測(cè)定牛乳的比重,就可判斷牛奶是摻假或者是否脫脂,所以采用乳稠計(jì)測(cè)定是快速鑒定牛奶質(zhì)量的一種依據(jù),在銀川乳品廠,每天清晨收購(gòu)原料時(shí),采用乳稠計(jì)檢查牛奶質(zhì)量為其中一項(xiàng)。
具體操作與比重計(jì)使用方法相同,要注意向量筒倒牛奶時(shí)防止產(chǎn)生氣泡,將乳稠計(jì)放入量筒中要靜止1~3分鐘穩(wěn)定后,讀取牛乳液面上的刻度,但要注意牛乳溫度不是20℃時(shí),要校正,需要用溫度計(jì)量取牛奶的溫度,如果溫度比20℃高出1℃,要在得出的乳稠計(jì)讀數(shù)上加0.2度,如果牛奶溫度低于20℃時(shí),每低1℃,需減去乳稠劑讀數(shù)0.2度,也可以查表得出。

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