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唐山營養(yǎng)師培訓學校短期培訓班唐山

發(fā)布時間:2025/4/24 11:40:09 更新時間:2025/4/24 11:46:39
機構名稱:優(yōu)路教育營養(yǎng)師培訓(優(yōu)路教育)(VIP超級鉑金會員已認證) 分類:招生信息
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唐山營養(yǎng)師培訓學校短期培訓班唐山 - 招生簡章

學校介紹
  優(yōu)路教育開設建造師,消防工程師,醫(yī)藥師培訓,考研等多種課程,采用OMO雙向教學模式滿足不同學習需求,課程內容豐富,體系完善,多年凝聚強大師資力量。
  優(yōu)路教育作為一個主做工程類和職業(yè)資格證項目的教育機構,優(yōu)路教育是一家在新三板上市的公司,自從2005年6月24日成立,至今已經(jīng)走過12年的歷程,作為一家老牌教育機構,我們有著多年的培訓經(jīng)驗,目前在全國已經(jīng)擁有75家分校,堅決保障品牌的服務質量與信譽。

師資力量
章老師
醫(yī)院主任營養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學院,2003年獲得成都中醫(yī)藥大學中西醫(yī)結合碩士,2003年獲成都中醫(yī)藥大學中西醫(yī)結合碩士學位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學攻讀臨床中藥學專業(yè)博士研究生,獲醫(yī)學博士學位。
柏老師
主要從事營養(yǎng)與慢性病的科研與教學工作,在臨床膳食制作方面的實踐經(jīng)驗豐富。專業(yè)特長為糖尿病、腎病等常見疾病的營養(yǎng)治療。主講課程:疾病營養(yǎng)學、營養(yǎng)與糖尿病等。

課程介紹
4、培訓教材
1.培訓教材:全國學員統(tǒng)一使用由全國勞動社會保障部出版社出版的《公共營養(yǎng)師基礎知識》、《公共營養(yǎng)師全國職業(yè)資格四級、三級》培訓教材為基礎,結合ACI考試大綱;
2.培訓內容:基礎醫(yī)學,基礎營養(yǎng),人群營養(yǎng),食物營養(yǎng)與食品加工、衛(wèi)生,食品標簽,膳食營養(yǎng)指導與疾病預防,食譜編制,營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理,公共營養(yǎng),相關法律法規(guī)等。
優(yōu)路教育針對想考國際注冊營養(yǎng)師的學員開設了APEI國際注冊營養(yǎng)師特色課程,課程由優(yōu)路教育根據(jù)測評為學員量身打造,智能式學習系統(tǒng)能夠輔助學員進行學習與備考,課程老師將幫助學員明確學習目標,提供個性化服務,案例講解將有效激發(fā)學員的學習興趣幫助學員進行更好的記憶,講練結合,邊學邊練,及時解決學員在學習過程中遇到的問題。

特色優(yōu)勢
海量題庫免費開放,配備文字、音頻及視頻三種解析形式,為學員提供多樣化的學習方法。優(yōu)路專屬教研團隊重磅打造重難點大題庫,學員可通過關鍵詞搜索快速查找相關問題,即時解決難題。
依托大數(shù)據(jù)智能生成學員學習報告,根據(jù)報告調整課堂學習進度與難度,針對性分析解決薄弱環(huán)節(jié)。智能匯總錯題本,針對性練習糾錯,自動記錄練習節(jié)點,一鍵收藏重點難題,方便學員練習與查看。

行業(yè)趨勢
  在1961年世界勞工組織世界職業(yè)標準定義委員會上,瑞典營養(yǎng)師協(xié)會提出營養(yǎng)師定義的提議,建議用dietition作為營養(yǎng)師的專用詞。1967年世界勞工組織對營養(yǎng)師(dietition)和公共營養(yǎng)師(publichealthnutritionist)作了明確的界定,前者指在醫(yī)療機構為患者服務的營養(yǎng)師,后者指在公共衛(wèi)生機構為健康人群服務的營養(yǎng)師。之后又逐步分出多個從事不同類型工作的營養(yǎng)師,如管理營養(yǎng)師、咨詢營養(yǎng)師、研究營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、私人開業(yè)營養(yǎng)師等。
  營養(yǎng)師未來就業(yè)方向:管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員。

相關參考資料
  營養(yǎng)師考試必背熱點:魚類的營養(yǎng)價值
按照魚類的生活環(huán)境,可以把魚分為海水魚(如鯡魚/鱈魚/狹鱈魚等)和淡水魚(如鯉魚/鮭魚);根據(jù)生活的海水深度,海水魚又可分為深水魚和潛水魚。
按體形分,可以把魚簡單的分為圓形(如鱈魚/狹鱈魚)或扁形(普鰨/大菱鲆/太平洋鰈魚)兩種。
1、蛋白質魚類肌肉蛋白質含量一般為15%-20%,平均18%左右。肌纖維細短,間質蛋白少,組織軟而細嫩,較畜、禽肉更易消化,其營養(yǎng)價值與畜、禽肉近似。氨基酸組成中,色氨酸含量偏低,存在于魚類結締組織和軟骨中的含氮浸出物主要為膠原和粘蛋白,是魚湯冷卻后形成凝膠的主要物質。
2、脂肪魚類含脂肪很少,一般為1%-10%。魚的種類不同脂肪含量差別也較大,魚類脂肪在肌肉組織中含量很少,主要分布在皮下和內臟周圍。
魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成(占80%),熔點低,常溫下為液態(tài),消化吸收率下達95%。魚類脂肪中含有長鏈多不飽和脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),具有降低血脂、防治動脈粥樣硬化作用。
魚類的膽固醇含量一般約為100mg/100g,但魚籽含量較高,如鯧魚籽膽固醇含量為1070mg/100g,蝦籽膽固醇為896mg/100g。
3、礦物質魚類礦物質含量占1%~2%,磷的含量占總灰分的40%,此外鈣、鈉、氯、鉀、鎂、含量豐富。鈣的含量較畜肉高,為鈣的良好來源。海產(chǎn)魚類含碘豐富。
4、維生素魚類是維生素B2的良好來源,如黃鱔含維生素B2量為2.08mg/100g,河蟹為0.28mg/100g,海蟹為0.39mg/100g。海魚的肝臟含豐富的維生素A和維生素D。一些生魚中含有硫胺素酶,因此在生魚存放或生吃時可破壞維生素B1,但加熱可破壞此酶。
魚類的維生素B1含量低于肉類,某些魚中所含的硫胺素酶可促使維生素B1降解。魚類的維生素A含量高于肉類,食用魚類可補充相當數(shù)量的維生素A。例如,食用100克鯪魚肉可獲得維生素A125毫克,相當于成年男性一日需要量的15%。某些海魚的肝是維生素A、D的極豐富來源,但過量食用這些魚肝可發(fā)生維生素A、D中毒。魚類中的鐵含量與肉類相當或略低,但鈣含量高于肉類。海魚中特別富含碘、硒等微量元素。
  營養(yǎng)師基礎知識點梳理:能量
一、能量單位
(1)千焦(KJ)和千卡(Kcal)的概念
1Kcal指1000g純水的溫度由15℃上升到16℃所需要的能量。
1焦耳(J)是指用1牛頓(N)力把1kg物體移動1m所需要的能量。1000等于1千焦(KJ)。
(2)“千焦”(KJ)和千卡(Kcal)的換算
1Kcal=4.18KJ1KJ=0.239Kcal
二、能量來源
(1)人體所需能量的來源
人類是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)可分為碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素。
(2)碳水化合物、脂肪、蛋白質的“卡價”(能量系數(shù))
1g碳水化合物:17.15KJ?8%=16.81KJ(4.0Kcal)
1g脂肪:39.54KJ?5%=37.56KJ(9.0Kcal)
1g蛋白質:18.2KJ?2%=16.74KJ(4.0Kcal)
(3)一般成人能量來源的合理分配
成人碳水化合物供給的能量以占總能量的55%-65%,脂肪占20%-30%,蛋白質占10%-15%
三、能量消耗
1.人體能量消耗的幾個方面
基礎代謝和體力活動是人體能量消耗的主要因素還有食物熱效應和生長發(fā)育及影響能量消耗的其他因素。
2.基礎代謝與基礎代謝率的概念
基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。
在清晨而又極端安靜的情況下,不受精神緊張、肌肉活動、食物和環(huán)境溫度等因素影響時的能量代謝,而單位時間內的基礎代謝,稱為基礎代謝率。
3.影響基礎代謝的因素
1體表面積②年齡③性別④激素⑤季節(jié)與勞動強度
4.靜息代謝的概念與基礎代謝的差別
靜息代謝是一種與基礎代謝很接近的代謝狀態(tài)是在測定中僅省略攝入食物的這個條件。測定過程要求全身處于休息狀態(tài),不要早上睡醒測量,但不是空腹,而是在進食3~4小時后測定,此時機體仍在進行著若干正常的消化活動。
5.影響體力活動能量消耗的因素
(1)肌肉越發(fā)達者,活動能量消耗越多;
(2)體重越重者,能量消耗越多;
(3)勞動強度越大,持續(xù)時間越長,能量消耗越多;
(4)與工作的熟練程度有關。

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