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北京環(huán)球優(yōu)路教育科技股份有限公司（以下簡稱“優(yōu)路教育”）成立于2005年，是國內(nèi)兼具口碑與實(shí)力的職業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事建筑工程、消防安全、醫(yī)藥衛(wèi)生、財(cái)稅金融、教資招教、經(jīng)濟(jì)管理、康養(yǎng)技能、法律考試、四六級(jí)考研等領(lǐng)域的職業(yè)考試培訓(xùn)服務(wù)，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，設(shè)立了覆蓋全國30個(gè)省級(jí)行政區(qū)域的238家分支機(jī)構(gòu)，擁有32大教研基地和遍布全國的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，組建了自有的教學(xué)和教務(wù)團(tuán)隊(duì)，形成了豐富的課程產(chǎn)品矩陣和標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)管理體系，現(xiàn)已成為集OMO教學(xué)、學(xué)習(xí)平臺(tái)及應(yīng)用研發(fā)、圖書出版發(fā)行于一體的大型知識(shí)服務(wù)實(shí)體和綜合性教育服務(wù)機(jī)構(gòu)。
優(yōu)路教育一站式學(xué)習(xí)平臺(tái)，專注工程、醫(yī)衛(wèi)、教師、財(cái)經(jīng)等領(lǐng)域培訓(xùn)。以一城一校為目標(biāo)，全國范圍內(nèi)已開設(shè)200余家分校，幫助在職人士成就夢想！
- 師資力量
- 蘇老師
1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，同年任教于北京醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合系至今。長期從事中醫(yī)學(xué)常規(guī)教學(xué)與科研，主要研究方向?yàn)橹嗅t(yī)血瘀證的發(fā)生原因和機(jī)制，近年來在微循環(huán)障礙改善應(yīng)用藥理方面有突破性進(jìn)展。主講課程：中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)。
章老師
醫(yī)院主任營養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學(xué)院，2003年獲得成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士，2003年獲成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士學(xué)位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學(xué)攻讀臨床中藥學(xué)專業(yè)博士研究生，獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。
- 課程介紹
-
課程名稱：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
課程內(nèi)容：食物的消化和吸收
知識(shí)點(diǎn);1.解剖學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；2.組織學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；3.食物消化和吸收的生理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
優(yōu)路教育針對(duì)想考國際注冊營養(yǎng)師的學(xué)員開設(shè)了APEI國際注冊營養(yǎng)師特色課程，課程由優(yōu)路教育根據(jù)測評(píng)為學(xué)員量身打造，智能式學(xué)習(xí)系統(tǒng)能夠輔助學(xué)員進(jìn)行學(xué)習(xí)與備考，課程老師將幫助學(xué)員明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提供個(gè)性化服務(wù)，案例講解將有效激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣幫助學(xué)員進(jìn)行更好的記憶，講練結(jié)合，邊學(xué)邊練，及時(shí)解決學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題。
- 特色優(yōu)勢
- 海量題庫免費(fèi)開放，配備文字、音頻及視頻三種解析形式，為學(xué)員提供多樣化的學(xué)習(xí)方法。優(yōu)路專屬教研團(tuán)隊(duì)重磅打造重難點(diǎn)大題庫，學(xué)員可通過關(guān)鍵詞搜索快速查找相關(guān)問題，即時(shí)解決難題。
串講復(fù)習(xí)系統(tǒng)，考前不用愁，全面考前串講，深入研究每個(gè)考點(diǎn)只為讓你輕松進(jìn)入考場！考前查缺補(bǔ)漏系統(tǒng)，老師有問必答，理清楚每個(gè)知識(shí)點(diǎn)，一步一腳印不留下任何學(xué)習(xí)漏洞。
- 行業(yè)趨勢
- 在我們?nèi)珖�，公共營養(yǎng)師這個(gè)崗位，是我們最熱門的職業(yè)之一，在不久的未來，營養(yǎng)師會(huì)像醫(yī)生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。之后的應(yīng)用場景，在幼兒園，養(yǎng)老院，婦幼保健院，食品加工生產(chǎn)，醫(yī)院學(xué)校，餐飲機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該要配備營養(yǎng)師。目前我們?nèi)珖鵂I養(yǎng)師缺口達(dá)400萬人左右。 營養(yǎng)師未來就業(yè)方向：臨床營養(yǎng)師：入院病人、療養(yǎng)院人群的營養(yǎng)膳食評(píng)價(jià)與配餐工作。
- 相關(guān)參考資料
- 營養(yǎng)師考點(diǎn)：維生素B13
維生素B13簡介
化學(xué)名：乳酸清，含一分子結(jié)晶水的乳清酸(C5H4N2O4H2O，[50887-69-9])為白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)345-346℃(分解)。在100ml水中通溶解0.18g，100ml沸水中能溶解13g，極微溶于醇及有機(jī)溶劑，不溶于醚。無臭，味酸。
用途
乳清酸是一種營養(yǎng)藥，也稱維生素B13。它作為一種新型維生素，在日本主要用干配伍復(fù)合維生素的非處方藥物的成分和清涼飲料添加劑用;在西歐不僅是醫(yī)藥維生素的組成，而且廣泛應(yīng)用于化妝品中，作為營養(yǎng)型化妝品基質(zhì)，可以被皮膚細(xì)胞良好吸收，促進(jìn)人體細(xì)胞的新陳代謝，可以明顯抑制皮膚衰老，在美國對(duì)乳清酸的研究較多，用途相對(duì)比較多，在醫(yī)藥、食品、日化、命科學(xué)領(lǐng)域均有應(yīng)用。我國對(duì)乳清酸的研究開發(fā)與應(yīng)用剛處于起步階段，目前乳清酸已成為國內(nèi)醫(yī)藥和生物界的熱點(diǎn)研究產(chǎn)品，其主要用途是在醫(yī)藥領(lǐng)域。
在醫(yī)藥領(lǐng)域，乳清酸及其衍生物用途相當(dāng)廣泛，其本身就是一種良好的保肝藥，對(duì)于黃疸性肝病、脂肪肝、急慢性肝炎均有較好的療效。目前國內(nèi)外已經(jīng)開發(fā)出以乳清酸為基礎(chǔ)的系列化藥物，如硝基乳清酸、氨基乳清酸，最具有發(fā)展前景和市場的藥物是乳清酸與5-氨基咪唑-4-甲酰胺在90℃下成鹽，得到氨嘧酰胺乳清酸鹽(阿卡明)，可以治療多種肝臟疾病，其藥理作用與蛋白質(zhì)的合成及造血功能有關(guān)，目前成為國外治療肝臟疾病的主要藥物，另外與嘌呤并用對(duì)促進(jìn)兒童的發(fā)育具有良好促進(jìn)效果;另外乳清酸的某些衍生物對(duì)心臟并也具有顯著的療效。乳清酸類藥物以其療效好、副作用小、對(duì)腎臟無刺激，體內(nèi)殘留和積累量低等特點(diǎn)備受青睞與關(guān)注。近年來開發(fā)研究出乳清酸用于核酸的合成，核酸是生命的主要物質(zhì)，對(duì)于研究蛋白質(zhì)的生物合成以及人類遺傳學(xué)都具有非常重要的意義，目前已經(jīng)開發(fā)出以其為原料生產(chǎn)的核酸類保健食品與藥物，能影響和控制許多生命代謝活動(dòng)，對(duì)延緩人體衰老具有明顯效果。
副作用：目前為止，人們對(duì)維生素B13的了解有限，因此尚沒有有關(guān)例證指引。
維生素B13之?dāng)常核�、陽�?
建議：人們對(duì)維生素B13了解有限，未能作出建議，遵照醫(yī)囑或營養(yǎng)醫(yī)師。 營養(yǎng)師食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)第六章考點(diǎn)整理
節(jié)公共營養(yǎng)的概念和歷史
①公共營養(yǎng)的概念
公共營養(yǎng)是以人群營養(yǎng)狀況為基礎(chǔ)，有針對(duì)性地提出解決營養(yǎng)問題的措施。它闡述人群或社區(qū)的營養(yǎng)問題以及造成和決定這些營養(yǎng)問題的條件。
②公共營養(yǎng)的特點(diǎn)
(1)實(shí)踐性(2)宏觀性(3)社會(huì)性(4)多學(xué)科性
③我國公共營養(yǎng)的歷史
《黃帝內(nèi)經(jīng)•素問篇》曾提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的膳食理論，20世紀(jì)初，我國開始建立現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，1913年前后首次發(fā)表了我國的營養(yǎng)狀況調(diào)查報(bào)告，1917年前后，許多醫(yī)學(xué)院曾開展膳食調(diào)查等研究，1925-1936年期間，公共營養(yǎng)的教學(xué)和科研有較大發(fā)展，在抗日戰(zhàn)爭的艱難時(shí)期，編著了一本當(dāng)時(shí)僅有的《實(shí)用營養(yǎng)》。
快速發(fā)展是從20世紀(jì)80年代開始的，1983年10月19日在南京召開了首屆公共營養(yǎng)專題研討會(huì)，同年下式成立了全國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)專業(yè)組，1994年將公共營養(yǎng)專業(yè)組升為二級(jí)學(xué)會(huì)，正式成立了全國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)委員會(huì)，同年在全國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所創(chuàng)建了我國個(gè)公共營養(yǎng)研究室地。
1939年中華醫(yī)學(xué)會(huì)提出了我國歷史上個(gè)營養(yǎng)素供給量建議，1955年開始制定“每日膳食中營養(yǎng)素供給量”1997年正式公布《全國居民膳食指南》《全國居民膳食寶塔》2000年出版了《全國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。
第二節(jié)公共營養(yǎng)的目的與內(nèi)容
①公共營養(yǎng)的工作目的
公共營養(yǎng)旨在闡述人群基礎(chǔ)上的膳食及營養(yǎng)問題，并解釋這些問題的程度、影響因素、結(jié)果以及如何制定政策，采取措施予以解決。
②公共營養(yǎng)的工作內(nèi)容
膳食營養(yǎng)素參考攝入量和居民膳食指南的制訂，營養(yǎng)配餐與食譜編制，營養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)，食物與營養(yǎng)的政策和法規(guī)。
③公共營養(yǎng)的地位和作用
(1)公共營養(yǎng)是事關(guān)全國發(fā)展的戰(zhàn)略問題(2)保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力，提高人口素質(zhì)(3)為社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供政策依據(jù)
第三節(jié)公共營養(yǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
①美國的公共營養(yǎng)現(xiàn)狀
(1)營養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)(2)營養(yǎng)保健制度(3)營養(yǎng)教育(4)營養(yǎng)立法及政策(5)采取成效顯著的社會(huì)性措施
②日本的公共營養(yǎng)現(xiàn)狀
(1)營養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)和人員(2)立法及政策(3)營養(yǎng)保健制度(4)營養(yǎng)保健的具體措施(5)營養(yǎng)教育
③菲律賓、泰國、印度的公共營養(yǎng)工作
菲律賓：(1)健全的各級(jí)營養(yǎng)委員會(huì)(2)菲律賓食物與營養(yǎng)規(guī)劃(3)改善營養(yǎng)狀況的途徑(4)營養(yǎng)政策
泰國：各省、地區(qū)都設(shè)有相應(yīng)的省級(jí)和地區(qū)級(jí)食物與營養(yǎng)委員會(huì)
印度：(1)發(fā)展、提高糧食供給能力(2)白色革命，抓好奶類生產(chǎn)供應(yīng)，流通分配、消費(fèi)利用三大環(huán)節(jié)(3)公共分配系統(tǒng)(4)全國糧食配售制(5)兒童營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃
④全國的公共營養(yǎng)現(xiàn)狀和成就
(1)建立公共營養(yǎng)管理機(jī)構(gòu)(2)制訂營養(yǎng)及相關(guān)政策(3)營養(yǎng)立法
多年來，我國的公共營養(yǎng)工作取得了顯著的社會(huì)效果，公共營養(yǎng)研究成果已達(dá)到了國際上本研究領(lǐng)域的同等水平。
⑤公共營養(yǎng)的發(fā)展趨勢
(1)學(xué)科理論的研究(2)發(fā)展必要的社會(huì)性措施(3)發(fā)展各項(xiàng)必需的基礎(chǔ)性工作(4)營養(yǎng)知識(shí)宣傳。
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