石家莊高級營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)院課程培訓(xùn)
發(fā)布時(shí)間：2023/7/16 12:29:50 更新時(shí)間：2023/7/16 12:35:56
- 石家莊高級營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)院課程培訓(xùn) - 招生簡章
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- 學(xué)校介紹
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優(yōu)路教育擁有一支思想創(chuàng)新，銳意進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)，特聘請清華、北大、人大、北師大、首師大、法大、財(cái)大、華科、建工、哈工大、同濟(jì)、北京交大等知名學(xué)府資深教師及本行業(yè)極具專業(yè)素質(zhì)的專家任教，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，針對性強(qiáng)，教師團(tuán)隊(duì)教學(xué)扎實(shí)過硬，教風(fēng)明快活潑，教學(xué)效果獨(dú)樹一幟。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子嚴(yán)格管理，狠抓教學(xué)質(zhì)量，教書育人。教師們傳道、授業(yè)、解惑、兢兢業(yè)業(yè)、誨人不倦。優(yōu)路教育是一個(gè)正從年輕走向成熟的學(xué)校，充滿了生機(jī)和活力，讓我們共同迎接挑戰(zhàn)，超越自我，共創(chuàng)輝煌的明天！
優(yōu)路教育旗下環(huán)球卓越品牌主要從事在職人員碩士博士入學(xué)考試考前培訓(xùn)業(yè)務(wù)、職稱等級英語考試培訓(xùn)業(yè)務(wù)、醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)準(zhǔn)入類執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)業(yè)務(wù)。在職人員碩士博士入學(xué)考試考前培訓(xùn)業(yè)務(wù)包含一月專業(yè)碩士學(xué)位聯(lián)考考前培訓(xùn)、五月同等學(xué)力人員申碩統(tǒng)考考前培訓(xùn)、十月在職人員攻讀碩士學(xué)位聯(lián)考考前培訓(xùn)、醫(yī)學(xué)博士研究生入學(xué)統(tǒng)考培訓(xùn)等;英語考試培訓(xùn)主要包括職稱等級英語考試培訓(xùn)；醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域準(zhǔn)入類執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)業(yè)務(wù)包含執(zhí)業(yè)醫(yī)師、執(zhí)業(yè)藥師認(rèn)證培訓(xùn)。
- 師資力量
- 蘇老師
1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，同年任教于北京醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合系至今。長期從事中醫(yī)學(xué)常規(guī)教學(xué)與科研，主要研究方向?yàn)橹嗅t(yī)血瘀證的發(fā)生原因和機(jī)制，近年來在微循環(huán)障礙改善應(yīng)用藥理方面有突破性進(jìn)展。主講課程：中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)。
柏老師
主要從事營養(yǎng)與慢性病的科研與教學(xué)工作，在臨床膳食制作方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。專業(yè)特長為糖尿病、腎病等常見疾病的營養(yǎng)治療。主講課程：疾病營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與糖尿病等。
- 課程介紹
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[培訓(xùn)內(nèi)容]：
基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺管與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標(biāo)簽等。
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)師學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)學(xué)、人群營養(yǎng)是學(xué)、疾病營養(yǎng)師學(xué)、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、女性營養(yǎng)、中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)食療、營養(yǎng)廚房。
- 特色優(yōu)勢
- 開設(shè)課程：網(wǎng)絡(luò)直播班，網(wǎng)絡(luò)錄播班，線下面授課。
介紹課程：線下面授課
專項(xiàng)師資線下面授課，結(jié)合面授氛圍強(qiáng)，真實(shí)感強(qiáng)，可把控等特點(diǎn)，講案例實(shí)操，模塊強(qiáng)化、集訓(xùn)部分設(shè)置為面授課，實(shí)訓(xùn)提升，強(qiáng)化鞏固。
開設(shè)課程：網(wǎng)絡(luò)直播班，網(wǎng)絡(luò)錄播班，線下面授課。
介紹課程：網(wǎng)絡(luò)錄播班
消防行業(yè)專業(yè)師資錄播課，主要針對先導(dǎo)、教材強(qiáng)化、沖刺等能發(fā)揮錄播優(yōu)勢的課程，增加教學(xué)時(shí)長，確保全國整體教學(xué)質(zhì)量。
- 行業(yè)趨勢
- 營養(yǎng)師未來就業(yè)方向：食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時(shí)，對健康和生命的關(guān)注越來越高。因此食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復(fù)已成為社會(huì)新的需求，營養(yǎng)師工作已逐步受到重視。
- 培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料
- 營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)梳理：能量
一、能量單位
(1)千焦(KJ)和千卡(Kcal)的概念
1Kcal指1000g純水的溫度由15℃上升到16℃所需要的能量。
1焦耳(J)是指用1牛頓(N)力把1kg物體移動(dòng)1m所需要的能量。1000等于1千焦(KJ)。
(2)“千焦”(KJ)和千卡(Kcal)的換算
1Kcal=4.18KJ1KJ=0.239Kcal
二、能量來源
(1)人體所需能量的來源
人類是通過攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營養(yǎng)可分為碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。
(2)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的“卡價(jià)”(能量系數(shù))
1g碳水化合物：17.15KJ?8%=16.81KJ(4.0Kcal)
1g脂肪：39.54KJ?5%=37.56KJ(9.0Kcal)
1g蛋白質(zhì)：18.2KJ?2%=16.74KJ(4.0Kcal)
(3)一般成人能量來源的合理分配
成人碳水化合物供給的能量以占總能量的55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白質(zhì)占10%-15%
三、能量消耗
1.人體能量消耗的幾個(gè)方面
基礎(chǔ)代謝和體力活動(dòng)是人體能量消耗的主要因素還有食物熱效應(yīng)和生長發(fā)育及影響能量消耗的其他因素。
2.基礎(chǔ)代謝與基礎(chǔ)代謝率的概念
基礎(chǔ)代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。
在清晨而又極端安靜的情況下，不受精神緊張、肌肉活動(dòng)、食物和環(huán)境溫度等因素影響時(shí)的能量代謝，而單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，稱為基礎(chǔ)代謝率。
3.影響基礎(chǔ)代謝的因素
1體表面積②年齡③性別④激素⑤季節(jié)與勞動(dòng)強(qiáng)度
4.靜息代謝的概念與基礎(chǔ)代謝的差別
靜息代謝是一種與基礎(chǔ)代謝很接近的代謝狀態(tài)是在測定中僅省略攝入食物的這個(gè)條件。測定過程要求全身處于休息狀態(tài)，不要早上睡醒測量，但不是空腹，而是在進(jìn)食3~4小時(shí)后測定，此時(shí)機(jī)體仍在進(jìn)行著若干正常的消化活動(dòng)。
5.影響體力活動(dòng)能量消耗的因素
(1)肌肉越發(fā)達(dá)者，活動(dòng)能量消耗越多;
(2)體重越重者，能量消耗越多;
(3)勞動(dòng)強(qiáng)度越大，持續(xù)時(shí)間越長，能量消耗越多;
(4)與工作的熟練程度有關(guān)。
營養(yǎng)師知識(shí)點(diǎn)整理：水平衡
水平衡
人體每日需水量，可因年齡、膳食、氣溫、身體狀況和勞動(dòng)環(huán)境、強(qiáng)度等的不同而異。人體對水分的需求和代謝，有復(fù)雜而完善的調(diào)節(jié)機(jī)制。如口渴感的刺激可增加水分的攝入以補(bǔ)償損失;排尿、出汗、呼吸、大便等又可除去多余的水分。
在垂體和腎上腺的影響下，腎臟分泌尿液有“量入為出”的生理功能，故能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡。而隨呼吸散失、由皮膚蒸發(fā)和經(jīng)汗腺分泌的水量等則與攝入量無關(guān)，故無調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡的作用。
通常，體內(nèi)水的來源包括三個(gè)方面：①飲用水和其他飲料;②食物中的水;③蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在體內(nèi)代謝過程產(chǎn)生的水分。如葷素搭配的膳食，每供應(yīng)100kcal的熱量即可產(chǎn)生大約12g的代謝水。
人體每日水的攝入量，應(yīng)該與經(jīng)由腎臟、皮膚、肺、腸等途徑排出水分的總量保持動(dòng)態(tài)平衡。
此外，水代謝與鹽代謝有密切關(guān)系。組織中的鈉鹽對水分有蓄積作用;與此相反，鉀鹽和鈣鹽可促使體內(nèi)排出水分。體液中的無機(jī)鹽離子的正常分布對維持內(nèi)環(huán)境滲透壓的水平衡有重要意義。因此，患腎炎、心衰、高血壓等疾病者，為防止水腫，應(yīng)限制鈉鹽的攝入。
在高溫環(huán)境中機(jī)體為散熱而大量出汗，氯化鈉及鉀、鈣、鐵、鎂等無機(jī)鹽也隨同汗液丟失。如不及時(shí)補(bǔ)充可引起嚴(yán)重的缺水、缺鹽(電解質(zhì)紊亂)。因此，對高溫條件下從事體力勞動(dòng)者，要適時(shí)補(bǔ)充水分和混合鹽片，以維持水和電解質(zhì)平衡。
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