報(bào)名來源網(wǎng)址：http://ouncil.cn/bj/yinys/neijiang/Z2025H6A5O1760264.html - 報(bào)學(xué)校 報(bào)培訓(xùn) 就上報(bào)名在線
優(yōu)路教育一方面持續(xù)推進(jìn)教研院體系建設(shè)，成立有十幾個(gè)專業(yè)教研院，并配備教研師資團(tuán)隊(duì)近千人，研發(fā)及完善數(shù)百門課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程體系、測(cè)評(píng)體系、服務(wù)體系等，出版各類專業(yè)圖書數(shù)百種；另一方面持續(xù)推進(jìn)科技研發(fā)，擁有數(shù)百人的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，申請(qǐng)專利和軟著兩百多項(xiàng)，將互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、虛擬仿真、AI等前沿技術(shù)充分應(yīng)用于教學(xué)培訓(xùn)，不斷提升用戶體驗(yàn)和滿意度。
優(yōu)路教育全程跟進(jìn)測(cè)評(píng)、輔導(dǎo)、監(jiān)督，提供方法指導(dǎo)、政策解讀、就業(yè)咨詢等全方位一站式服務(wù)。研究教材和考試大綱，把握命題規(guī)律，制定教學(xué)計(jì)劃；提供答疑服務(wù)；根據(jù)學(xué)員基礎(chǔ)，為學(xué)員提供個(gè)性化輔導(dǎo)方案。
- 師資力量
- 柏老師
主要從事營養(yǎng)與慢性病的科研與教學(xué)工作，在臨床膳食制作方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。專業(yè)特長(zhǎng)為糖尿病、腎病等常見疾病的營養(yǎng)治療。主講課程：疾病營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與糖尿病等。
鄭老師
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授碩士生導(dǎo)師1992年獲哈爾濱醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。全國公共衛(wèi)生雜志編委，原包頭醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)，從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)教學(xué)工作30年。
- 課程介紹
-
[培訓(xùn)內(nèi)容]：
基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺管與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標(biāo)簽等。
通過營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、全國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識(shí)等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，最終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點(diǎn)、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導(dǎo)營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群，傳播營養(yǎng)健康知識(shí)，做好營養(yǎng)餐的搭配；給消費(fèi)者做營養(yǎng)健康評(píng)價(jià)，為他們制定健康營養(yǎng)計(jì)劃，建立健康管理檔案；開展?fàn)I養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作，公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學(xué)校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個(gè)人提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
- 特色優(yōu)勢(shì)
- 開設(shè)課程：網(wǎng)絡(luò)直播班，網(wǎng)絡(luò)錄播班，線下面授課。
介紹課程：網(wǎng)絡(luò)直播班
專業(yè)師資直播課，將習(xí)題訓(xùn)練等互動(dòng)要求高的課程列為直播課，強(qiáng)化互動(dòng)，講練結(jié)合，針對(duì)性教學(xué)。
串講復(fù)習(xí)系統(tǒng)，考前不用愁，全面考前串講，深入研究每個(gè)考點(diǎn)只為讓你輕松進(jìn)入考場(chǎng)！考前查缺補(bǔ)漏系統(tǒng)，老師有問必答，理清楚每個(gè)知識(shí)點(diǎn)，一步一腳印不留下任何學(xué)習(xí)漏洞。
- 行業(yè)趨勢(shì)
- 營養(yǎng)師未來就業(yè)方向：運(yùn)動(dòng)類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo)。 就業(yè)方向：主要從事營養(yǎng)方面的科普工作。如需進(jìn)入醫(yī)院工作，需學(xué)習(xí)全面的營養(yǎng)師（需要臨床營養(yǎng)，單純的公共營養(yǎng)是不可以進(jìn)入醫(yī)院工作）。培訓(xùn)對(duì)象：公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：學(xué)校校醫(yī)，集體飯?zhí)茫∩碇行慕叹�，食品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。學(xué)習(xí)內(nèi)容：公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
- 相關(guān)參考資料
- 營養(yǎng)師考試必背熱點(diǎn)：維生素B2的基本知識(shí)及效用
維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會(huì)蓄積在體內(nèi)，所以時(shí)常要以食物或營養(yǎng)補(bǔ)品來補(bǔ)充。與B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化。
建議日攝取量：
成人建議每日攝取1.2～1.7mg。妊娠期間需要1.6mg;哺乳期間，前6個(gè)月要攝取1.8mg，之后的6個(gè)月為1.7mg。經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人請(qǐng)?jiān)黾訑z取量。
補(bǔ)充周期：
少量在人體內(nèi)部停留，故需每日補(bǔ)充。
食物來源：
牛奶、肝、綠葉蔬菜、蛋、魚類、奶酪等。
需要人群：
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2;
不常只瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素B2;
因患潰瘍或糖尿病而長(zhǎng)期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素B2不足的現(xiàn)象;
對(duì)于所有精神緊張的人必須增加其復(fù)合維生素的攝取，與維生素B6、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
缺乏癥：
欠缺維生素B2的人會(huì)引起口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機(jī)能障礙。
功效：
●促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生;
●促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng);
●幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥;。 營養(yǎng)師考點(diǎn)輔導(dǎo)：能量
能量
一、能量來源
三大產(chǎn)能營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。(乙醇也可以產(chǎn)生能量)
凈熱能系數(shù)(或生理卡價(jià))：每克碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的凈熱能值。
(碳水化合物-4kcal脂肪-9kcal蛋白質(zhì)-4kcal)
二、人體能量消耗的構(gòu)成
1、基礎(chǔ)代謝(BM)(basicenergyexpenditure，BEE)
(1)定義：是維持人體最基本生命活動(dòng)所必需的能量消耗。
(2)基礎(chǔ)代謝率(basalmetabolicrate，BMR)：指單位時(shí)間內(nèi)人體單位體表面積(㎡)或單位體重(kg)所消耗的基礎(chǔ)代謝能。
(3)影響基礎(chǔ)代謝的因素：
體型與機(jī)體構(gòu)成：同等體重，瘦高者>矮胖者;年齡及生理狀態(tài);性別：男性高于女性5%-10%;環(huán)境溫度;應(yīng)激狀態(tài);種族等。
2、體力活動(dòng)的能量消耗
占主要部分，約占人體總能量消耗的15%～30%。與勞動(dòng)強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間、熟練程度等有關(guān)。
3、食物特殊動(dòng)力作用消耗(食物熱效應(yīng)--TEF)
食物特殊動(dòng)力作用(SDA)現(xiàn)稱食物熱效應(yīng)。指人體攝食過程中引起的能量消耗額外增加的現(xiàn)象。
消耗能量：碳水化合物消耗5-6%、脂肪4-5%、蛋白質(zhì)30%
一般成人攝入混合膳食，TEF相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的10%。
4、生長(zhǎng)發(fā)育
三、膳食能量供給及來源
來源：成人：碳水化合物55-65%、脂肪20-30%、蛋白質(zhì)11-15%;
嬰兒：碳水化合物50%、脂肪為35%、蛋白質(zhì)15%。
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