【頭條】南昌高級營養(yǎng)師培訓在線學習

發(fā)布時間：2024/11/8 0:54:56 更新時間：2024/11/8 1:02:14

機構(gòu)名稱：優(yōu)路教育營養(yǎng)師培訓（VIP會員已認證）分類：頭條信息

學校介紹: 　　優(yōu)路教育擁有一支思想創(chuàng)新，銳意進取的團隊，特聘請清華、北大、人大、北師大、首師大、法大、財大、華科、建工、哈工大、同濟、北京交大等知名學府教師及本行業(yè)極具專業(yè)素質(zhì)的專家任教，教學經(jīng)驗豐富，針對性強，教師團隊教學扎實過硬，教風明快活潑，教學效果獨樹一幟。學校領導班子嚴格管理，狠抓教學質(zhì)量，教書育人。教師們傳道、授業(yè)、解惑、兢兢業(yè)業(yè)、誨人不倦。
　　優(yōu)路教育，將時下流行的科技元素融入到教育教學過程中，開創(chuàng)了實景課堂、3D仿真教學、VR沉浸式體驗課堂等先進的教學方式。這種變革不僅提升了教育培訓本身的質(zhì)量，同時也有效調(diào)動了學員的學習興趣，提高了學習效率，更將優(yōu)路教育長期推崇的“將學習變成一種樂趣”這一教育理念體現(xiàn)得淋漓盡致。

師資力量: 柏老師
主要從事營養(yǎng)與慢性病的科研與教學工作，在臨床膳食制作方面的實踐經(jīng)驗豐富。專業(yè)特長為糖尿病、腎病等常見疾病的營養(yǎng)治療。主講課程：疾病營養(yǎng)學、營養(yǎng)與糖尿病等。
鄭老師
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教授碩士生導師1992年獲哈爾濱醫(yī)科大學醫(yī)學碩士學位。全國公共衛(wèi)生雜志編委，原包頭醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院院長，從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)教學工作30年。

課程介紹: 本課程是為想從事營養(yǎng)師工作的學員開設的，課程采用理論結(jié)合實操的教學方式，理論部分進行，營養(yǎng)師證書的考前培訓，實操部分采用實際操作的方式，手把手教學，讓學員掌握工作技巧，通過培訓，不僅可以拿到證書，還可以掌握實際工作技能。
[培訓內(nèi)容]：
基礎營養(yǎng)學，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺管與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標簽等。

特色優(yōu)勢: 串講復習系統(tǒng)，考前不用愁，全面考前串講，深入研究每個考點只為讓你輕松進入考場！考前查缺補漏系統(tǒng)，老師有問必答，理清楚每個知識點，一步一腳印不留下任何學習漏洞。
我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可以未企業(yè)員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。營養(yǎng)師服務一個隊形的首日平均在2000至3000元，一般家庭營養(yǎng)顧問年費8000元左右，企業(yè)營養(yǎng)師顧問年費5萬元左右，中等水平的營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。營養(yǎng)師是經(jīng)驗科學，做的越久收入越高，期首日水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間很大。

行業(yè)趨勢: 　　隨著全國職業(yè)教育的改革，讓更多行業(yè)能夠與世界接軌，減少就業(yè)者壓力，將原有的資格證認證改為行業(yè)機構(gòu)進行認證，為了保證申請水平認證者的能力，進行注冊制度，營養(yǎng)師也其中的一個改革。營養(yǎng)師不僅是營養(yǎng)師日后不斷提升營養(yǎng)師能力的重要保證，也是營養(yǎng)與健康行業(yè)及醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、健康管理機構(gòu)、兒童教育機構(gòu)、孕產(chǎn)機構(gòu)、食品企業(yè)、餐飲企業(yè)等人才儲備的依據(jù)。
　　據(jù)相關調(diào)查資料表明，一個從業(yè)人員在就業(yè)前學到的知識和技能僅占一生所需知識的4/43。這就意味著一生中90%的知識與技能來源于就業(yè)之后的培訓與學習。因此，通過持續(xù)不斷的各類專業(yè)培訓，才可能使員工知識和技能得到不斷的更新與提升，以適應和滿足社會、科技、企業(yè)發(fā)展的需要。

培訓學習資料: 　　營養(yǎng)師考點：維生素B12
維生素B12簡介
保持健康的神經(jīng)系統(tǒng)，用于紅細胞的形成。缺乏癥為巨幼紅細胞性貧血　1947年美利堅合眾國女科學家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)維生素B12，后經(jīng)化學家分析，它是一種含鈷的有機化合物。它化學性質(zhì)穩(wěn)定，是人體造血不可缺少的物質(zhì)，缺少它會產(chǎn)生惡性貧血癥。
維生素B12，即抗惡性貧血維生素，又稱鈷胺素，含有金屬元素鈷，是維生素中含有金屬元素的，抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的貯存;促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝。它與其他B族維生素不同，一般植物中含量極少，而僅由某些細菌及土壤中的細菌生成。須先與胃幽門部分泌的一種糖蛋白(亦稱內(nèi)因子)結(jié)合，才能被吸收。因缺乏“內(nèi)因子”而導致的B12缺乏，治療應采用注射劑。脫氧腺苷鈷胺素是維生素B12在體內(nèi)主要存在形式。它是一些催化相鄰兩碳原子上氫原子、烷基、羰基或氨基相互交換的酶的輔酶。體內(nèi)另一種輔酶形式為甲基鈷胺素，它參與甲基的轉(zhuǎn)運，和葉酸的作用常互相關聯(lián)，它可以增加葉酸的利用率來影響核酸與蛋白質(zhì)生物合成，從而促進紅細胞的發(fā)育和成熟。
缺乏維生素B12時會發(fā)生惡性貧血，人體對B12的需要量極少，人體每天約需12μg(1/1000mg)，人在一般情況下不會缺少。
體內(nèi)B12主要來源
食物：⒈動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳
藥物：⒉維生素B12不易被胃吸收，大部分是經(jīng)由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好
⒊嚴重缺乏維生素B12時，醫(yī)師多會以注射方式補充
⒋老年人對維生素B12的吸收較困難，可至醫(yī)院透過注射方式補充.老年人群體中維生素B12水平不足的現(xiàn)象極為普遍，應注意及時補充，否則會降低認知能力，加速老年癡呆癥的發(fā)展。
　　營養(yǎng)師常見基本考點三
DRIs的應用
DRIs的應用包括評價膳食和計劃膳食兩個方面。在評價膳食工作中，用它作為一個尺度，來衡量人們實際攝入的營養(yǎng)素量是否適宜。在計劃膳食工作中，用它作為營養(yǎng)狀況適宜的目標，建議如何合理的攝取食物來達到這個目標。
1.評價個體攝入量
對某個體的膳食進行評價是為了說明該個體的營養(yǎng)素攝入量是否能滿足其需要量。但是要直接比較一個人的攝入量和需要量是很困難的，我們不可能知道這個特定個體的需要量，也幾乎得不到個體真正的日常攝入量。理論上一個人攝入某營養(yǎng)素不足的幾率可以用日常攝入量及該營養(yǎng)素的平均需要量和標準差進行計算。實際上只能評估一段時間內(nèi)觀察到的攝入量是高于還是低于相應人群的平均需要量進行判斷。
如果觀測到的攝入量低于EAR時可以認為必須提高，因為攝入不足的幾率高達50%。通過很多天的觀測，攝入量達到或超過RNI時，結(jié)果遠高于RNI時可以認為攝入量是充足的。攝入量在EAR和RNI之間者要確定攝入量是否適宜相當困難，為了安全起見，還是應當進行改善。
將觀測到的攝入量和UL進行比較，推斷該個體的日常攝入量是否過高，以致可能危及健康。對于某些營養(yǎng)素，如維生素B1和葉酸攝入量可以只計算通過補充、強化和藥物途徑的攝入，而另外一些營養(yǎng)素如鐵及維生素A等，則應把食物來源也包括在內(nèi)。UL是一個對一般人群中絕大多數(shù)個體(包括敏感個體)，大概不會危害健康的攝入量上限。如果日常攝入量超過了UL就有可能對某些個體造成危害。有些營養(yǎng)素過量攝入的后果比較嚴重，有的后果甚至是不可逆的。
在任何情況下一個人的真正需要量和日常攝入量只能是一個估算結(jié)果，因此對個體膳食適宜性評價結(jié)果都是不夠精確的，應當結(jié)合該個體其他方面的材料謹慎地對結(jié)果進行解釋。
2.評價群體攝入量
評價群體營養(yǎng)素攝入量主要關注兩個方面：一是人群中多大比例的個體對某種營養(yǎng)素的攝入量低于其需要量?二是有多大比例的人日常攝入量很高，可能面臨健康風險?
理論上如果知道人群中所有個體的日常攝入量和需要量，就可以直接算出攝入量低于其需要量的人數(shù)百分數(shù)，確定有多少個體攝入不足。實際上不可能獲得此種資料，只能用適當?shù)姆椒▉砉罍y人群攝入不足的幾率。
(1)用EAR評價群體營養(yǎng)素攝入量。

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