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龍巖公共營養(yǎng)師培訓(xùn)有哪些教學(xué)方式

發(fā)布時間:2025/4/30 17:14:15 更新時間:2025/4/30 17:20:34
機構(gòu)名稱:優(yōu)路教育營養(yǎng)師培訓(xùn)(優(yōu)路教育)(VIP超級鉑金會員已認證) 分類:招生信息
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龍巖公共營養(yǎng)師培訓(xùn)有哪些教學(xué)方式 - 招生簡章

學(xué)校介紹
  優(yōu)路教育采取融合式教學(xué)新模式,將“直播+錄播+面授”相結(jié)合;建立“知識樹”體系,增設(shè)知識點搜索功能;匯編智能題庫,實現(xiàn)智能測評和訓(xùn)練;配備專業(yè)師資,提供在線答疑服務(wù);以智能題庫和學(xué)員學(xué)習(xí)行為大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),以核心師資為標準,實行全國統(tǒng)一化教學(xué)服務(wù)管理。
  優(yōu)路教育一方面持續(xù)推進教研院體系建設(shè),成立有十幾個專業(yè)教研院,并配備教研師資團隊近千人,研發(fā)及完善數(shù)百門課程的教學(xué)標準、課程體系、測評體系、服務(wù)體系等,出版各類專業(yè)圖書數(shù)百種;另一方面持續(xù)推進科技研發(fā),擁有數(shù)百人的專業(yè)技術(shù)團隊,申請專利和軟著兩百多項,將互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、虛擬仿真、AI等前沿技術(shù)充分應(yīng)用于教學(xué)培訓(xùn),不斷提升用戶體驗和滿意度。

師資力量
史老師
全國批專業(yè)持證臨床營養(yǎng)師先后在全國醫(yī)學(xué)科學(xué)院
研究領(lǐng)域:臨床營養(yǎng)。具備豐富的臨床營養(yǎng)治療經(jīng)驗,及很強的宣教能力,善于結(jié)合臨床病例進行教學(xué)。主講課程為基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)。
章老師
醫(yī)院主任營養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學(xué)院,2003年獲得成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士,2003年獲成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士學(xué)位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學(xué)攻讀臨床中藥學(xué)專業(yè)博士研究生,獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。

課程介紹
課程名稱:醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
課程內(nèi)容:食物的消化和吸收
知識點;1.解剖學(xué)基礎(chǔ)知識;2.組織學(xué)基礎(chǔ)知識;3.食物消化和吸收的生理學(xué)基礎(chǔ)知識。
本課程是為想從事營養(yǎng)師工作的學(xué)員開設(shè)的,課程采用理論結(jié)合實操的教學(xué)方式,理論部分進行,營養(yǎng)師證書的考前培訓(xùn),實操部分采用實際操作的方式,手把手教學(xué),讓學(xué)員掌握工作技巧,通過培訓(xùn),不僅可以拿到證書,還可以掌握實際工作技能。

特色優(yōu)勢
海量題庫免費開放,配備文字、音頻及視頻三種解析形式,為學(xué)員提供多樣化的學(xué)習(xí)方法。優(yōu)路專屬教研團隊重磅打造重難點大題庫,學(xué)員可通過關(guān)鍵詞搜索快速查找相關(guān)問題,即時解決難題。
公共營養(yǎng)師是全國人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn),通過全國職業(yè)資格考試認證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

行業(yè)趨勢
  營養(yǎng)師就業(yè)方向:
兼職類:公共營養(yǎng)師是最適合于兼職從事的職業(yè),可以在不放棄原先比較優(yōu)越的工作同時兼職從事營養(yǎng)講師或私人營養(yǎng)師,在食品、醫(yī)療保健行業(yè)兼職從事健康教育培訓(xùn);或為美容、健身中心、高級白領(lǐng)、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭,慢性疾病患者等兼職提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。
  營養(yǎng)師就業(yè)方向:
創(chuàng)業(yè)類:自主開設(shè)營養(yǎng)健康咨詢中心或?qū)I(yè)化營養(yǎng)配餐公司;。

相關(guān)參考資料
  營養(yǎng)師知識點整理:膳食營養(yǎng)指導(dǎo)
膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防
1.“平衡膳食,合理營養(yǎng),促進健康”是《全國居民膳食指南》的核心思想。
2.膳食營養(yǎng)指導(dǎo)以“全國居民膳食寶塔”為標準。
3.膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)的應(yīng)用包括膳食評價和膳食計劃兩個方面。
4.設(shè)定適宜的的營養(yǎng)素攝入目標,應(yīng)當(dāng)使各種營養(yǎng)素的攝入量都在安全攝入范
圍之內(nèi),即能達到各自的RNI或AI,而又不超過UL。
能量的RNI=它的EAR,所以膳食計劃中的能量攝入量用平均能量需要量(EER)作為參考值。
5.膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占比例。
6.四種類型膳食結(jié)構(gòu):(1)動植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)(日本)(2)以植物性
食物為主的膳食結(jié)構(gòu)(發(fā)展全全國)(3)以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)(歐美發(fā)達全國)(4)地中海膳食結(jié)構(gòu)(意大利、希臘)
7.全國居民傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點:以植物性食物為主,高碳水化合物、高膳食
纖維、低動物脂肪。
8.全國居民膳食指南包括10條內(nèi)容:
(1)食物多樣,谷類為主,粗細搭配。
(2)多吃蔬菜水果和薯類。
(3)每天吃奶類、大豆或其制品。
(4)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
(5)減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食。
(6)食不過量,天天運動,保持健康體重。
(7)三餐分配要合理,零食要適當(dāng)。
(8)每天足量飲水,合理選擇飲料。
(9)如飲酒應(yīng)限量。
(10)吃新鮮衛(wèi)生的食物。
9.平衡膳食寶塔
層:谷類250-400g水1200mL。建議多吃全谷類食物、粗糧、雜糧,適量運動,每天保持6000步左右。
第二層:蔬菜和水果類。蔬菜:300-500g水果:200-400g應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。
第三層:魚禽肉蛋等動物性食物,每天應(yīng)吃125-225g。(魚蝦類50-100g,畜禽肉50-75g,蛋類25-50g)。
第四層:奶類和豆類。相當(dāng)于鮮奶:300g;大豆類、堅果:30-50g。
第五層:油脂和鹽。油脂≤25-30g,鹽≤6g,應(yīng)以植物油為主。
10.寶塔建議的各類食物攝入量是指食物的生重。
  營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識點梳理:營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥
營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥
目前,骨質(zhì)疏松癥的確切病因尚未明了。除遺傳外,還可能與內(nèi)分泌、體育鍛煉、機械負荷和營養(yǎng)等因素有關(guān)。在營養(yǎng)因素中鈣、磷和蛋白質(zhì)是骨質(zhì)的重要組成成分,尤其是鈣。鈣在許多食物中的含量偏低,如牛乳及其制品常不能滿足人體需要;而維生素D在鈣、磷的代謝生理內(nèi)穩(wěn)機制上發(fā)揮重要調(diào)節(jié)作用。其在某些特定人群的體內(nèi)也易缺乏。因此,這些營養(yǎng)素攝入與骨質(zhì)疏松癥發(fā)生有密切關(guān)系。
1.鈣對骨質(zhì)狀況影晌
(1)鈣攝入與青少年骨質(zhì)增長凈骨質(zhì)增加或丟失,必然伴隨骨鈣的貯留或釋出。因此,鈣平衡實驗可間接地反映機體骨質(zhì)狀況變化。當(dāng)正鈣平衡時,說明有骨鈣貯留和凈骨質(zhì)增加;反之,負鈣平衡時則表示有骨鈣釋出和凈骨質(zhì)丟失。
鈣攝入不足可能妨礙骨質(zhì)正常發(fā)育。如用雙微量同位素技術(shù)對青春期不同階段進行的鈣代謝研究認為,鈣攝入量即使在900~950mg/d時,仍不能獲得滿意的鈣貯留。推測低攝入同高攝入相比,鈣貯留每天可能相差100~150mg.若持續(xù)3年,骨鈣將減少100~150g;而此數(shù)值相當(dāng)于成年婦女總骨鈣量10%~15%.
(2)鈣攝入與骨質(zhì)丟失隨年齡增長而出現(xiàn)鈣丟失,可能是邊緣性鈣攝入和鈣吸收功能受損的綜合作用結(jié)果。老年人血清免疫反應(yīng)性甲狀旁腺激素和生物活性甲狀旁腺激素含量隨年齡而升高。這提示老年人存在著因鈣攝入不足,或吸收功能缺陷,造成程度不同的低鈣血癥。甲狀旁腺激素對維持細胞外液鈣生理濃度的恒定有重要作用。在低鈣血癥時,甲狀旁腺激素含量繼發(fā)性升高,可促進骨鈣吸收和釋出,同時加速骨質(zhì)丟失。因此,飲食鈣攝入量的大小與其生物可利用性的好壞,對老年人的骨質(zhì)狀況有很大影響。臨床實驗亦證實,補鈣可防止高齡老人骨質(zhì)丟失和降低骨折發(fā)生率。
絕經(jīng)期婦女的骨質(zhì)疏松癥雖然與其雌激素水平降低有關(guān)。但適量的鈣攝入對預(yù)防絕經(jīng)后婦女骨質(zhì)疏松癥有不可替代的作用?梢娊^經(jīng)期婦女的鈣營養(yǎng)狀況對預(yù)防骨質(zhì)疏松很重要。一般,接受雌激素治療的絕經(jīng)期婦女,同時攝入1000mg/d鈣,即可獲鈣平衡;若不用雌激素者,在攝入1500mg/d鈣時,也同樣可獲鈣平衡。
2.其他營養(yǎng)素對骨質(zhì)影晌
(1)磷增加飲食磷的攝入量可降低鈣在腸內(nèi)吸收。目前認為,高磷低鈣飲食對處于骨質(zhì)增長期兒童青少年,可能會妨礙其骨質(zhì)正常生長發(fā)育;而對于鈣吸收和轉(zhuǎn)運功能都低下的老年人,則可能引起繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進,從而加速與年齡相關(guān)骨丟失。如美國營養(yǎng)委員會即明確規(guī)定,兒童和老年人食物中的鈣磷比值應(yīng)以1:2為宜,不得超過此值。
(2)維生素D維生素D可從食物中攝入和皮膚組織合成。但維生素D需在肝、腎中進行2次羥化才能轉(zhuǎn)變?yōu)榧に鼗钚孕问?1,25(OH)2D3)。因老年人戶外活動少及腎功能降低,血清維生素D濃度常低于年輕人。D3的數(shù)量和效能降低,可能是導(dǎo)致老年人骨質(zhì)疏松癥發(fā)生的重要原因。適當(dāng)補充維生素D,能夠延緩老年人的骨質(zhì)丟失和骨折發(fā)生率。
(3)蛋白質(zhì)在大量攝入蛋白質(zhì)時可使尿鈣的排泄量增加。而經(jīng)尿丟失過多鈣與骨量減少和骸骨骨折率升高有關(guān)。
此外,與骨代謝有關(guān)營養(yǎng)素和食物成分還包括維生素A.維生素C.硅及尚未確定為人體必需元素的鋁等,但這些成分與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系尚不清楚。

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