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【問(wèn)答】昆明高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)輔導(dǎo)課程咨詢(xún)

發(fā)布時(shí)間:2025/4/25 17:02:47 更新時(shí)間:2025/4/25 17:09:17
機(jī)構(gòu)名稱(chēng):優(yōu)路教育營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)龍老師(VIP會(huì)員已認(rèn)證) 分類(lèi):?jiǎn)柎鹦畔?/div>
【問(wèn)答】昆明高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)輔導(dǎo)課程咨詢(xún)
問(wèn)題分類(lèi):八四問(wèn)吧
問(wèn)題具體描述:
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時(shí)間:2025/4/25 17:02:47
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學(xué)校介紹
  優(yōu)路教育依托教學(xué)模式創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新等創(chuàng)新模式,利用線(xiàn)上學(xué)習(xí)平臺(tái)、3D模擬仿真教學(xué)、智能教學(xué)產(chǎn)品等創(chuàng)新技術(shù),開(kāi)展新業(yè)態(tài)培訓(xùn)服務(wù)和OMO大數(shù)據(jù)教學(xué)等創(chuàng)新教學(xué)多位一體,積極探索未來(lái)職業(yè)教育發(fā)展新模式。
  優(yōu)路教育致力于構(gòu)建終身教育服務(wù)平臺(tái),形成多元化、立體化的培訓(xùn)生態(tài)體系,助力社會(huì)發(fā)展,推動(dòng)人類(lèi)進(jìn)步。

師資力量
章老師
醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學(xué)院,2003年獲得成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士,2003年獲成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士學(xué)位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學(xué)攻讀臨床中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)博士研究生,獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。
史老師
全國(guó)批專(zhuān)業(yè)持證臨床營(yíng)養(yǎng)師先后在全國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院
研究領(lǐng)域:臨床營(yíng)養(yǎng)。具備豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),及很強(qiáng)的宣教能力,善于結(jié)合臨床病例進(jìn)行教學(xué)。主講課程為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

課程介紹
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ),常用中草藥食品概述,營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),食品營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ),食品衛(wèi)生基礎(chǔ),人群營(yíng)養(yǎng),膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),營(yíng)養(yǎng)教育與社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理,營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)。
[培訓(xùn)內(nèi)容]:
基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué),食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生,人群營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與教育,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)缺管與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,疾病營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品,食品加工與烹飪、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等。

特色優(yōu)勢(shì)
公共營(yíng)養(yǎng)師是全國(guó)人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn),通過(guò)全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格,從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播,促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
海量題庫(kù)免費(fèi)開(kāi)放,配備文字、音頻及視頻三種解析形式,為學(xué)員提供多樣化的學(xué)習(xí)方法。優(yōu)路專(zhuān)屬教研團(tuán)隊(duì)重磅打造重難點(diǎn)大題庫(kù),學(xué)員可通過(guò)關(guān)鍵詞搜索快速查找相關(guān)問(wèn)題,即時(shí)解決難題。

行業(yè)趨勢(shì)
  在我國(guó),營(yíng)養(yǎng)師可以追溯至周朝的“食醫(yī)”!吨芏Y·天官·冢宰》書(shū)中在主管醫(yī)療衛(wèi)生的官員下設(shè)了四種不同職責(zé)的醫(yī)官:食醫(yī)、疾醫(yī)(內(nèi)科醫(yī)生)、瘍醫(yī)(外科醫(yī)生)和獸醫(yī)。其中“食醫(yī),掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”,負(fù)責(zé)調(diào)配王室貴族飲食的寒溫、滋味、營(yíng)養(yǎng)等,相當(dāng)于現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)師。
  營(yíng)養(yǎng)師未來(lái)就業(yè)方向:
院校類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和配餐指導(dǎo)。

相關(guān)參考資料
  營(yíng)養(yǎng)師考試必背熱點(diǎn):食品衛(wèi)生監(jiān)督條例
食品衛(wèi)生監(jiān)督
第三十二條 縣級(jí)以上地方人民全國(guó)衛(wèi)生行政部門(mén)在管轄范圍內(nèi)行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。鐵道、交通行政主管部門(mén)設(shè)立的食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),行使國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)規(guī)定的食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。
第三十三條 食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)是:
(一)進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo);
(二)協(xié)助培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員,監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查;
(三)宣傳食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí),進(jìn)行食品衛(wèi)生評(píng)價(jià),公布食品衛(wèi)生情況;
(四)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的新建、擴(kuò)建、改建工程的選址和設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生審查,并參加工程驗(yàn)收
(五)對(duì)食物中毒和食品污染事故進(jìn)行調(diào)查,并采取控制措施;
(六)對(duì)違反本法的行為進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查;
(七)對(duì)違反本法的行為追查責(zé)任,依法進(jìn)行行政處罰;
(八)負(fù)責(zé)其他食品衛(wèi)生監(jiān)督事項(xiàng)。
第三十四條 縣級(jí)以上人民全國(guó)衛(wèi)生行政部門(mén)設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。食品衛(wèi)生監(jiān)督員由合格的專(zhuān)業(yè)人員擔(dān)任,由同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)給證書(shū)。鐵道、交通的食品衛(wèi)生監(jiān)督員,由其上級(jí)主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)。
第三十五條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行衛(wèi)生行政部門(mén)交付的任務(wù)。食品衛(wèi)生監(jiān)督員必須秉公執(zhí)法,忠于職守,不得利用職權(quán)謀取私利。食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時(shí),可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解情況,索取必要的資料,進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查,按照規(guī)定無(wú)償采樣。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得拒絕或者隱瞞。食品衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的技術(shù)資料負(fù)有保密的義務(wù)。
第三十六條 國(guó)務(wù)院和省、自治區(qū)、直轄市人民全國(guó)的衛(wèi)生行政部門(mén),根據(jù)需要可以確定具備條 件的單位作為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)單位,進(jìn)行食品衛(wèi)生檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告。
第三十七條 縣級(jí)以上地方人民全國(guó)衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)已造成食物中毒事故或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的,可以對(duì)該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下列臨時(shí)控制措施;
(一)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料;
(二)封存被污染的食品用工具及用具,并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒。經(jīng)檢驗(yàn),屬于被污染的食品,予以銷(xiāo)毀;未被污染的食品,予以解封。
  營(yíng)養(yǎng)師考試熱點(diǎn):隔夜的西瓜到底能不能吃
隔夜西瓜到底能不能吃
隔夜西瓜能不能吃,并不在于是否隔夜,也不在于儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短,而在于西瓜的保存狀態(tài)的好壞。如果西瓜沒(méi)有變質(zhì),那是可以吃的。不單單是西瓜,其他水果也一樣,在沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的情況下是可以食用的。
夏天天氣炎熱,食品很容易遭受細(xì)菌污染發(fā)生腐敗變質(zhì)。不同的水果,保存的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣。像草莓、楊梅放個(gè)一兩天可能就變質(zhì)了,而香蕉、蘋(píng)果可能放上好幾天都沒(méi)問(wèn)題。切開(kāi)的西瓜容易滋生細(xì)菌,再加上冰箱里面各種的細(xì)菌,其中不乏致病菌,所以不宜放置太久,趁新鮮及時(shí)吃掉。
為什么有人吃完隔夜西瓜會(huì)出現(xiàn)不適的現(xiàn)象
有可能是西瓜買(mǎi)過(guò)來(lái)就不新鮮,或者儲(chǔ)存不當(dāng),放了一個(gè)晚上后西瓜變質(zhì)了,還有可能就是胃腸道功能不是很好。腸胃不好的人吃生冷的東西容易拉肚子。
另外,隔夜雞蛋、隔夜銀耳或者飯菜隔夜放置后在沒(méi)有變質(zhì)的情況下也是可以吃的,只是在吃之前能夠徹底加熱!皬臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),隔夜食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低,另外放置時(shí)間長(zhǎng)了,食物里的亞硝酸鹽含量會(huì)有所增加。但是隔夜食物中亞硝酸鹽的增長(zhǎng)并沒(méi)有大家想象中的那么可怕,沒(méi)有必要就一定要把隔夜飯菜倒掉。”
提醒:吃之前可以將西瓜表層切掉
記者發(fā)現(xiàn),不少市民會(huì)先將保鮮膜覆蓋在切開(kāi)的西瓜表面,再將西瓜放入冰箱冷藏。保鮮膜可以減少西瓜水分的流失,使西瓜更新鮮,也不容易跟冰箱里的其他食物串味。
雖然保鮮膜在一定程度上隔絕了外界污染,不過(guò)裹有保鮮膜的冷藏西瓜的細(xì)菌比不包裹保鮮膜的冷藏西瓜更多!拔鞴戏胚M(jìn)冰箱后,西瓜內(nèi)部的溫度很快就會(huì)下降到跟周邊溫度相同。而包裹上保鮮膜,西瓜的溫度反倒沒(méi)這么快降下來(lái),細(xì)菌繁殖增長(zhǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比不包裹保鮮膜更快。”
不過(guò)較多細(xì)菌只是集中在表層,市民如果不放心,可以在吃的時(shí)候?qū)⑽鞴下懵兜谋韺忧械粢徊糠衷偈秤谩?/dd>

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