【問答】昆明高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)輔導(dǎo)班報(bào)名地址在哪
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時(shí)間：2023/7/10 14:56:14
來自報(bào)名在線網(wǎng)（Edu84.COM）熱心網(wǎng)友昆明優(yōu)路教育營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)易老師的專業(yè)回答：
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- 學(xué)校介紹
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優(yōu)路教育由清華大學(xué)、北京交通大學(xué)、北京建筑工程學(xué)院、北京師范大學(xué)多名各領(lǐng)域資深教授聯(lián)手創(chuàng)辦，有著良好的背景資源，雄厚的師資力量，與建設(shè)部、教育部、勞動(dòng)和社會(huì)保障部、全國(guó)建筑業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)教育協(xié)會(huì)、各地市建委、國(guó)內(nèi)知名建筑類院校、國(guó)內(nèi)知名教育類院校等一直有著良好的合作關(guān)系。長(zhǎng)期以來，優(yōu)路教育一直為國(guó)內(nèi)眾多知名建筑企業(yè)集團(tuán)提供九大員、建造師、造價(jià)師、物業(yè)管理師培訓(xùn)服務(wù)；一直為北京地區(qū)輸送大量具有教師資格的從業(yè)人員。目?jī)?yōu)路教育在北京、南京、上海、天津、鄭州擁有直屬分校，在全國(guó)其他城市擁有近50家加盟分校。
優(yōu)路教育作為一個(gè)主做工程類和職業(yè)資格證項(xiàng)目的教育機(jī)構(gòu)，優(yōu)路教育是一家在新三板上市的公司，自從2005年6月24日成立，至今已經(jīng)走過12年的歷程，作為一家老牌教育機(jī)構(gòu)，我們有著多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，目前在全國(guó)已經(jīng)擁有75家分校，堅(jiān)決保障品牌的服務(wù)質(zhì)量與信譽(yù)。
- 師資力量
- 章老師
醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學(xué)院，2003年獲得成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士，2003年獲成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士學(xué)位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學(xué)攻讀臨床中藥學(xué)專業(yè)博士研究生，獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。
柏老師
主要從事營(yíng)養(yǎng)與慢性病的科研與教學(xué)工作，在臨床膳食制作方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。專業(yè)特長(zhǎng)為糖尿病、腎病等常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療。主講課程：疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病等。
- 課程介紹
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優(yōu)路教育針對(duì)想考國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的學(xué)員開設(shè)了APEI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師特色課程，課程由優(yōu)路教育根據(jù)測(cè)評(píng)為學(xué)員量身打造，智能式學(xué)習(xí)系統(tǒng)能夠輔助學(xué)員進(jìn)行學(xué)習(xí)與備考，課程老師將幫助學(xué)員明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提供個(gè)性化服務(wù)，案例講解將有效激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣幫助學(xué)員進(jìn)行更好的記憶，講練結(jié)合，邊學(xué)邊練，及時(shí)解決學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題。
通過營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、全國(guó)居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識(shí)等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，最終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點(diǎn)、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營(yíng)養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營(yíng)養(yǎng)資訊指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群，傳播營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，做好營(yíng)養(yǎng)餐的搭配；給消費(fèi)者做營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)價(jià)，為他們制定健康營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，建立健康管理檔案；開展?fàn)I養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作，公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學(xué)校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個(gè)人提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
- 特色優(yōu)勢(shì)
- 貼近生活-----特增加生活沙龍課，互動(dòng)貼心，為您生活添樂趣。
強(qiáng)大師資-----特高薪聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師老師，不但注重營(yíng)養(yǎng)理論基礎(chǔ)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，更注重經(jīng)驗(yàn)的傳遞。
講練結(jié)合-----課程將理論與實(shí)踐相結(jié)合，課程更注重實(shí)操性，不再紙上談兵，讓學(xué)員學(xué)以致用。
- 行業(yè)趨勢(shì)
- 投身營(yíng)養(yǎng)師可以實(shí)現(xiàn)終身職業(yè)
2018年，餐飲業(yè)人員達(dá)到3100萬(wàn)人，其中廚師830萬(wàn)，產(chǎn)值超過1萬(wàn)億元人民幣，營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)在不超過十萬(wàn)，市場(chǎng)產(chǎn)值已突破千億。
營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景非常廣闊，學(xué)員可在各大單位機(jī)構(gòu)做營(yíng)養(yǎng)咨詢及配餐指導(dǎo)，在健康管理公司做營(yíng)養(yǎng)顧問，或在相關(guān)企業(yè)從事培訓(xùn)工作，也可自主創(chuàng)業(yè)，做私人顧問等。
- 培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料
- 營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)梳理：液態(tài)食品比重測(cè)量
液態(tài)食品比重測(cè)量
測(cè)定液體比重的方法有三種方法：
一、韋氏比重稱
這種方法比較古老，是用一種古老的測(cè)量比重的儀器，這種方法的優(yōu)點(diǎn)，就是樣品量多時(shí)可用，操作比較快，而且也比較準(zhǔn)確，這里我們不講此法，這種儀器目前基本被淘汰，我們只講后兩種方法(比重瓶和比重計(jì)法)。
二、比重瓶法
有些樣品如果要求精確度高或者樣品量少可用比重瓶法。
操作步驟：
取干凈比重瓶→稱重→裝滿樣品后→于20℃水浴中浸泡30分鐘→使瓶溫達(dá)到20℃→插入毛細(xì)管的玻璃塞→取出用濾紙擦干外部水→于天平稱量→記錄→將樣品倒立→洗凈比重瓶→在同一溫度同一個(gè)比重瓶測(cè)定蒸餾水的重量。
計(jì)算：比重=W2-WO/W1-WO
WO比重瓶重量(g);W1比重瓶和水的重量(g);W2比重瓶和樣品的重量(g)
注意事項(xiàng)：轉(zhuǎn)自環(huán)球網(wǎng)
①比重瓶要清潔、干燥，測(cè)定時(shí)瓶?jī)?nèi)不能有氣泡產(chǎn)生;
②調(diào)節(jié)溫度時(shí)不要低于天平室內(nèi)的溫度，否則樣品向外溢;
③若水溫為4℃時(shí)，而不是20℃的水，測(cè)得值要乘一個(gè)校正系數(shù)0.99823(密度).
④對(duì)于樣品中含糖量高，及粘稠液體的比重時(shí)，使用毛細(xì)管比重瓶。
比重瓶法精確度高這是它的優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)就是利用重量法所以比較麻煩，要采用分析天平稱幾次，故繁瑣。下面我們解釋第三種方法。
三、比重計(jì)法
比重計(jì)法的特點(diǎn)：測(cè)定液體樣品操作簡(jiǎn)單迅速，如樣品的量大而不要求十分精確的結(jié)果時(shí)，可以采用此法。
比重計(jì)法測(cè)比重同學(xué)們并不陌生，以前在基礎(chǔ)課當(dāng)中使用過酒精比重計(jì)，所以我們?cè)谶@里對(duì)一般比重計(jì)不講，這種方法很簡(jiǎn)單，只要注意事項(xiàng)即可準(zhǔn)確測(cè)出。
注意事項(xiàng)：采用比重計(jì)測(cè)定比重時(shí)，玻璃量筒要放在比較平的實(shí)驗(yàn)臺(tái)或桌面上，使比重計(jì)懸在量筒中心，不要碰及器周和底部。
在我們食品行業(yè)，關(guān)于測(cè)定液態(tài)食品的比重還有一些專用的比重計(jì)，例如測(cè)糖液時(shí)采用糖錘度比重計(jì)，還有乳稠計(jì)等。
1、錘度計(jì)
使用糖錘度計(jì)時(shí)，如樣品(糖液)溶液溫度不是20℃(標(biāo)準(zhǔn)溫度)所測(cè)得數(shù)值就不正確，在較高的溫度下，也就是說超過20℃時(shí)所得數(shù)值比應(yīng)有讀數(shù)低，反之，低于20℃時(shí)所得讀數(shù)比應(yīng)有讀數(shù)高(因?yàn)闆]有熱膨脹原因)，所以對(duì)溫度高低都有一個(gè)溫度改正數(shù)，關(guān)于溫度改正數(shù)一般在食品工業(yè)手冊(cè)上都可查到。
即T>20℃得數(shù)低+改正數(shù)
T<20℃得數(shù)高-改正數(shù)
對(duì)于超過標(biāo)準(zhǔn)溫度20℃時(shí)，查得的改正數(shù)應(yīng)根據(jù)測(cè)得數(shù)加上改正數(shù)，反之低于20℃時(shí)，查得的改正數(shù)應(yīng)根據(jù)測(cè)得數(shù)扣除改正數(shù)。
例1：設(shè)觀察錘度計(jì)在23℃為18.84，23℃時(shí)溫度改正數(shù)為0.18，則標(biāo)準(zhǔn)溫度(20℃)時(shí)糖錘度為18.84+0.18=19.02(查表：23℃時(shí)18.84D的改正數(shù)0.18，因溫度高于標(biāo)準(zhǔn)溫度所以加上改正數(shù)0.18即為19.02)
2、乳稠計(jì)
對(duì)于測(cè)定牛奶比重時(shí)可用乳稠計(jì)，牛奶的比重一般是1.015～1.045之間，而乳稠計(jì)溫度為20℃/4℃和15℃/15℃兩種，前者較后者測(cè)得的結(jié)果低2度。我們通過測(cè)定牛乳的比重，就可判斷牛奶是摻假或者是否脫脂，所以采用乳稠計(jì)測(cè)定是快速鑒定牛奶質(zhì)量的一種依據(jù)，在銀川乳品廠，每天清晨收購(gòu)原料時(shí)，采用乳稠計(jì)檢查牛奶質(zhì)量為其中一項(xiàng)。
具體操作與比重計(jì)使用方法相同，要注意向量筒倒牛奶時(shí)防止產(chǎn)生氣泡，將乳稠計(jì)放入量筒中要靜止1～3分鐘穩(wěn)定后，讀取牛乳液面上的刻度，但要注意牛乳溫度不是20℃時(shí)，要校正，需要用溫度計(jì)量取牛奶的溫度，如果溫度比20℃高出1℃，要在得出的乳稠計(jì)讀數(shù)上加0.2度，如果牛奶溫度低于20℃時(shí)，每低1℃，需減去乳稠劑讀數(shù)0.2度，也可以查表得出。
營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：維生素B7
維生素B7(也稱為生物素)是B族復(fù)合維生素的一部分�！癡incentDuVigneaud”在1940年首先發(fā)現(xiàn)了這種生物素。B7的主要作用是幫助人體細(xì)胞把碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成它們可以使用的能量。然而，這只是其許多功能之一。
1.它是水溶性纖維：有脂溶性和水溶性兩種不同類型的維生素。首先，脂溶性維生素非常穩(wěn)定，難以摧毀。水溶性維生素則更為敏感，很容易被強(qiáng)大的熱和光摧毀。其次，脂溶性維生素可以儲(chǔ)存在體內(nèi)，而水溶性維生素不能。
維生素B7是一種水溶性維生素，這意味著你每天需要攝入一定的數(shù)量，建議量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，還要確保適當(dāng)?shù)谋４婧团腼兒性摼S生素的食物，確保其B7成分完好無(wú)損。
2.幾乎所有食物中都包含它：幾乎所有的糧食至少含有微量的維生素B7。然而，某些食物的含量更為豐富。如蛋黃，肝，牛奶，蘑菇和堅(jiān)果是的生物素來源。因此，應(yīng)該是飲食中包含這些食品。
3.有很多因素可以導(dǎo)致維生素B7缺乏：不同于大多數(shù)維生素，B7攝入量不足不是導(dǎo)致缺乏癥的原因。酗酒會(huì)妨礙對(duì)這種維生素的吸收，一些遺傳性疾病也會(huì)要求你提高B7的攝入量。因此，應(yīng)該根據(jù)上述因素適當(dāng)考慮采取更多的補(bǔ)充。
4.有助于控制糖尿病：研究表明，維生素B7的作用還包括幫助糖尿病患者控制血糖水平，并防止該疾病造成的神經(jīng)損傷。
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- 四級(jí)掌握內(nèi)容：人體基本組織的構(gòu)成。 （2023/7/10學(xué)習(xí)專題）
- 四級(jí)：提高滲透壓防腐。 （2023/7/10學(xué)習(xí)專題）
- 營(yíng)養(yǎng)師能夠一一回答大眾所提出的各類營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問題，做到真正讓大眾信服的營(yíng)養(yǎng)師。 （2023/7/10學(xué)習(xí)專題）
- 溫馨的提示：
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