昆明高級營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里
發(fā)布時間：2025/3/15 16:44:05 更新時間：2025/3/15 16:50:52
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昆明營養(yǎng)師培訓(xùn)，學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)，請咨詢我們的招生老師400-886-2030，請以最新公布為準(zhǔn)！
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- 昆明高級營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里 - 招生簡章
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- 學(xué)校介紹
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優(yōu)路教育專注職業(yè)資格考試培訓(xùn)和新職業(yè)新技能人才培養(yǎng)19年，全國設(shè)立200多家直營分校，提供一/二級建造師、PLC、教資、心理中醫(yī)、消防安全、碩博成考、財稅經(jīng)管、醫(yī)衛(wèi)康養(yǎng)、法律合規(guī)等培訓(xùn)服務(wù)。
優(yōu)路教育提供執(zhí)業(yè)藥師，中級經(jīng)濟師，健康管理師，APEI國際注冊心理咨詢師等職業(yè)資格考試類輔導(dǎo)，常年滾動開班，學(xué)員可以隨到隨學(xué)。
- 師資力量
- 章老師
醫(yī)院主任營養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學(xué)院，2003年獲得成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士，2003年獲成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士學(xué)位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學(xué)攻讀臨床中藥學(xué)專業(yè)博士研究生，獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。
柏老師
主要從事營養(yǎng)與慢性病的科研與教學(xué)工作，在臨床膳食制作方面的實踐經(jīng)驗豐富。專業(yè)特長為糖尿病、腎病等常見疾病的營養(yǎng)治療。主講課程：疾病營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與糖尿病等。
- 課程介紹
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4、培訓(xùn)教材
1．培訓(xùn)教材：全國學(xué)員統(tǒng)一使用由全國勞動社會保障部出版社出版的《公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識》、《公共營養(yǎng)師全國職業(yè)資格四級、三級》培訓(xùn)教材為基礎(chǔ)，結(jié)合ACI考試大綱；
2．培訓(xùn)內(nèi)容：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)，基礎(chǔ)營養(yǎng)，人群營養(yǎng)，食物營養(yǎng)與食品加工、衛(wèi)生，食品標(biāo)簽，膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防，食譜編制，營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理，公共營養(yǎng)，相關(guān)法律法規(guī)等。
本課程是為想從事營養(yǎng)師工作的學(xué)員開設(shè)的，課程采用理論結(jié)合實操的教學(xué)方式，理論部分進(jìn)行，營養(yǎng)師證書的考前培訓(xùn)，實操部分采用實際操作的方式，手把手教學(xué)，讓學(xué)員掌握工作技巧，通過培訓(xùn)，不僅可以拿到證書，還可以掌握實際工作技能。
- 特色優(yōu)勢
- 我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可以未企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。營養(yǎng)師服務(wù)一個隊形的首日平均在2000至3000元，一般家庭營養(yǎng)顧問年費8000元左右，企業(yè)營養(yǎng)師顧問年費5萬元左右，中等水平的營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。營養(yǎng)師是經(jīng)驗科學(xué)，做的越久收入越高，期首日水平與個人能力密切相關(guān)。從未來趨勢看，收入的上漲空間很大。
講練結(jié)合-----課程將理論與實踐相結(jié)合，課程更注重實操性，不再紙上談兵，讓學(xué)員學(xué)以致用。
- 行業(yè)趨勢
- 營養(yǎng)師未來就業(yè)方向：
咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)。 營養(yǎng)師未來就業(yè)方向：美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)。
- 相關(guān)參考資料
- 營養(yǎng)師考點輔導(dǎo)：碳水化合物
一、分類
(1)按聚合度(DP)：糖(1～2)、寡糖(3～9)、多糖(≥10)
單糖：葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)、半乳糖(galactose)。其它單糖：核糖(ribose)、脫氧核糖(deoxyribose)、阿拉伯糖(arabinose)、木糖(xylose)。
雙糖(兩個分子單糖縮合而成的糖)：蔗糖(sucrose)、乳糖(1actose)、麥芽糖(maltos)、海藻糖(trehalose)。
糖醇：山梨醇(sorbitol)、甘露醇(mannitol)、木糖醇(xylitol)、麥芽糖醇(maltitol)、肌醇(inositol)。
寡糖(是指由3～9個單糖構(gòu)成的一類小分子多糖)：棉子糖(raffinose)、水蘇糖(stachyose)
多糖(由10個以上單糖組成的大分子糖)：糖原(glycogen)、淀粉(starch)：直鏈淀粉(amylose)和支鏈淀粉(amylopectin)纖維(fiber)。
(2)營養(yǎng)角度分
可利用碳水化合物：對人體有營養(yǎng)性(提供能量)，包括單糖、雙糖、淀粉類。
不可利用碳水化合物：膳食纖維——構(gòu)造性多糖(纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠)。
二、功能
1、提供和儲存能量
2、構(gòu)成機體的重要物質(zhì)
3、節(jié)約蛋白質(zhì)作用(sparingproteinaction)
當(dāng)攝入足夠的碳水化合物時，可以防止體內(nèi)和膳食中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�，這就是所謂的節(jié)約蛋白質(zhì)作用。
4、抗生酮作用(antiketogenesis)
5、保肝解毒作用
6、增強腸道功能
三、膳食纖維：食物中不能被人體消化酶所消化吸收的多糖類物質(zhì)的總稱。
分類：
(1)不溶性纖維：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素。
(2)可溶性纖維：果膠、樹膠、粘膠。(溶于水并吸水膨脹，能被腸道微生物酵解，常存在于植物細(xì)胞液和細(xì)胞間質(zhì)中。)
功能：降低血漿膽固醇、改善血糖生成反應(yīng)、改善大腸功能、控制體重和減肥。
四、碳水化合物的供給和來源(重點)
防止碳水化合物占總能量攝入的比例較低、脂肪占總能量比例較高。
全國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國居民的碳水化物的膳食供給量占總能量的55%～65%較為適宜，其中精制糖占總能量10%以下。膳食纖維：20～35g。
五、血糖生成指數(shù)
進(jìn)食后2h內(nèi)血漿葡萄糖曲線的總面積
1、血糖生成指數(shù)=X100%
等量葡萄糖食后2h血漿葡萄糖曲線的總面積
葡萄糖定為100
低血糖指數(shù)：﹤55
中血糖指數(shù)：55～75
高血糖指數(shù)：﹥75。 營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識點梳理：蛋白質(zhì)的供給量
⑴人體每日的正常新陳代謝活動會損失約20克以上的蛋白質(zhì)。如皮膚、毛發(fā)、粘膜等的脫落，婦女月經(jīng)期的失血、腸道菌體死亡排出等。因此排出的氮是機體不可避免的氮的消耗，故稱為“必要的氮損失”。當(dāng)膳食中的碳水化合物和脂肪不能滿足機體能量供應(yīng)需要，或蛋白質(zhì)攝入過多時，蛋白質(zhì)即被用來供能，或轉(zhuǎn)化為碳水化合物和脂肪。故從理論上講，在保證碳水化合物和脂肪的合理補充的前題下，人體每日只需從膳食中獲得相當(dāng)于“必要的氮損失”量的蛋白質(zhì)，即可滿足人體對蛋白質(zhì)的需要，即20克左右。
但由于蛋白質(zhì)還承擔(dān)少量的供能任務(wù)，且還受到消化、吸收、利用率波動的影響等。故在日常生活中，人的每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)大于理論值。
食物蛋白質(zhì)的實際日供給量世界各國的標(biāo)準(zhǔn)并不一致。這與各國人群的體質(zhì)特征、飲食習(xí)慣與食物構(gòu)成等因素有關(guān)。不過，各國在設(shè)計食物蛋白質(zhì)的實際日供給量時，都會考慮一個具有較大安全性的供給量。
我國營養(yǎng)界推薦的全國人群食物蛋白質(zhì)日供給量為：一般占日攝入總能量的10%~15%，其中成年人為10%~12%，兒童為12%~14%。若換算成重量值，成年人為每日每公斤(kg)體重1~1.2g為宜，一般約為70g左右;兒童、孕婦、乳母應(yīng)適當(dāng)增加。
⑵氮平衡
當(dāng)人從每日膳食中攝入的蛋白質(zhì)的質(zhì)和量均適宜時，攝入氮量與排出氮量應(yīng)相等，這被稱為“氮的總平衡”。人體內(nèi)的蛋白質(zhì)總是處于不斷分解與合成的動態(tài)平衡中，以滿足組織蛋白更新與修復(fù)的需要。故人體內(nèi)每天約有3%的蛋白質(zhì)被更新，特別是腸道和骨髓內(nèi)蛋白質(zhì)的更新速度更快。而且不同年齡的人，體內(nèi)蛋白質(zhì)合成率和速度不同，如新生兒和嬰兒的合成率和速度。
營養(yǎng)學(xué)中反映人體內(nèi)的蛋白質(zhì)動態(tài)平衡的測定指標(biāo)物是“氮”。通過，了解機體攝入氮和排出氮的關(guān)系來反映人體內(nèi)的蛋白質(zhì)動態(tài)平衡的情況。
所謂氮平衡即表述的是機體攝入氮和排出氮的關(guān)系。其關(guān)系式如下：
B=I-(U+F+S)
B：氮平衡;I：攝入氮;U：尿氮;F;糞氮;S：皮膚等氮損失
當(dāng)攝入氮和排出氮相等時為“零氮平衡”。通常，健康成年人應(yīng)在維持零氮平衡的基礎(chǔ)上富裕5%;而兒童、孕婦及康復(fù)期病人，由于體內(nèi)需要用更多的蛋白質(zhì)來合成新的組織，或合成生物酶和激素以滿足其生理需要，故攝入氮量應(yīng)多于排出氮量，此即“正氮平衡”。
當(dāng)饑餓或患病時，蛋白質(zhì)攝入量偏低，而體內(nèi)蛋白質(zhì)合成減少或分解加劇，消耗量增加，氮的排出量即可超過攝入量，即所謂“負(fù)氮平衡”�！柏�(fù)氮平衡”狀態(tài)可直接影響疾病的康復(fù)及妨礙治療效果。
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