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佛山高級營養(yǎng)師培訓(xùn)一般多少錢

發(fā)布時間:2025/5/16 12:37:50 更新時間:2025/5/16 12:43:52
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佛山高級營養(yǎng)師培訓(xùn)一般多少錢 - 招生簡章

學(xué)校介紹
  優(yōu)路教育采取融合式教學(xué)新模式,將“直播+錄播+面授”相結(jié)合;建立“知識樹”體系,增設(shè)知識點搜索功能;匯編智能題庫,實現(xiàn)智能測評和訓(xùn)練;配備專業(yè)師資,提供在線答疑服務(wù);以智能題庫和學(xué)員學(xué)習(xí)行為大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),以核心師資為標(biāo)準(zhǔn),實行全國統(tǒng)一化教學(xué)服務(wù)管理。
  優(yōu)路教育擁有一支思想創(chuàng)新,銳意進(jìn)取的團(tuán)隊,特聘請清華、北大、人大、北師大、首師大、法大、財大、華科、建工、哈工大、同濟(jì)、北京交大等知名學(xué)府資深教師及本行業(yè)極具專業(yè)素質(zhì)的專家任教,教學(xué)經(jīng)驗豐富,針對性強(qiáng),教師團(tuán)隊教學(xué)扎實過硬,教風(fēng)明快活潑,教學(xué)效果獨樹一幟。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子嚴(yán)格管理,狠抓教學(xué)質(zhì)量,教書育人。教師們傳道、授業(yè)、解惑、兢兢業(yè)業(yè)、誨人不倦。優(yōu)路教育是一個正從年輕走向成熟的學(xué)校,充滿了生機(jī)和活力,讓我們共同迎接挑戰(zhàn),超越自我,共創(chuàng)輝煌的明天!

師資力量
章老師
醫(yī)院主任營養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學(xué)院,2003年獲得成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士,2003年獲成都中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合碩士學(xué)位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學(xué)攻讀臨床中藥學(xué)專業(yè)博士研究生,獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。
鄭老師
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授碩士生導(dǎo)師1992年獲哈爾濱醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。全國公共衛(wèi)生雜志編委,原包頭醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院院長,從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)教學(xué)工作30年。

課程介紹
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ),常用中草藥食品概述,營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),食品營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ),食品衛(wèi)生基礎(chǔ),人群營養(yǎng),膳食營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)管理,營養(yǎng)咨詢。
通過營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識、全國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內(nèi)容的學(xué)習(xí),最終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食;掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導(dǎo)營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群,傳播營養(yǎng)健康知識,做好營養(yǎng)餐的搭配;給消費(fèi)者做營養(yǎng)健康評價,為他們制定健康營養(yǎng)計劃,建立健康管理檔案;開展?fàn)I養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作,公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學(xué)校發(fā)揮重要作用,還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

特色優(yōu)勢
開設(shè)課程:網(wǎng)絡(luò)直播班,網(wǎng)絡(luò)錄播班,線下面授課。
介紹課程:線下面授課
專項師資線下面授課,結(jié)合面授氛圍強(qiáng),真實感強(qiáng),可把控等特點,講案例實操,模塊強(qiáng)化、集訓(xùn)部分設(shè)置為面授課,實訓(xùn)提升,強(qiáng)化鞏固。
海量題庫免費(fèi)開放,配備文字、音頻及視頻三種解析形式,為學(xué)員提供多樣化的學(xué)習(xí)方法。優(yōu)路專屬教研團(tuán)隊重磅打造重難點大題庫,學(xué)員可通過關(guān)鍵詞搜索快速查找相關(guān)問題,即時解決難題。

行業(yè)趨勢
  就業(yè)方向:青少年營養(yǎng)方向
是當(dāng)前營養(yǎng)涉及面最廣的群體。為中小學(xué)、幼兒園等學(xué)生提供必要的營養(yǎng)健康全方位成長指導(dǎo)。
  尤其是2020年新冠疫情的到來,加速的引起人們對健康問題的重視,人們需要一個更合理,更健康的生活方式,聘請高級營養(yǎng)師成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚。

相關(guān)參考資料
  營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識點梳理:液態(tài)食品比重測量
液態(tài)食品比重測量
測定液體比重的方法有三種方法:
一、韋氏比重稱
這種方法比較古老,是用一種古老的測量比重的儀器,這種方法的優(yōu)點,就是樣品量多時可用,操作比較快,而且也比較準(zhǔn)確,這里我們不講此法,這種儀器目前基本被淘汰,我們只講后兩種方法(比重瓶和比重計法)。
二、比重瓶法
有些樣品如果要求精確度高或者樣品量少可用比重瓶法。
操作步驟:
取干凈比重瓶→稱重→裝滿樣品后→于20℃水浴中浸泡30分鐘→使瓶溫達(dá)到20℃→插入毛細(xì)管的玻璃塞→取出用濾紙擦干外部水→于天平稱量→記錄→將樣品倒立→洗凈比重瓶→在同一溫度同一個比重瓶測定蒸餾水的重量。
計算:比重=W2-WO/W1-WO
WO比重瓶重量(g);W1比重瓶和水的重量(g);W2比重瓶和樣品的重量(g)
注意事項:轉(zhuǎn)自環(huán)球網(wǎng)
①比重瓶要清潔、干燥,測定時瓶內(nèi)不能有氣泡產(chǎn)生;
②調(diào)節(jié)溫度時不要低于天平室內(nèi)的溫度,否則樣品向外溢;
③若水溫為4℃時,而不是20℃的水,測得值要乘一個校正系數(shù)0.99823(密度).
④對于樣品中含糖量高,及粘稠液體的比重時,使用毛細(xì)管比重瓶。
比重瓶法精確度高這是它的優(yōu)點,缺點就是利用重量法所以比較麻煩,要采用分析天平稱幾次,故繁瑣。下面我們解釋第三種方法。
三、比重計法
比重計法的特點:測定液體樣品操作簡單迅速,如樣品的量大而不要求十分精確的結(jié)果時,可以采用此法。
比重計法測比重同學(xué)們并不陌生,以前在基礎(chǔ)課當(dāng)中使用過酒精比重計,所以我們在這里對一般比重計不講,這種方法很簡單,只要注意事項即可準(zhǔn)確測出。
注意事項:采用比重計測定比重時,玻璃量筒要放在比較平的實驗臺或桌面上,使比重計懸在量筒中心,不要碰及器周和底部。
在我們食品行業(yè),關(guān)于測定液態(tài)食品的比重還有一些專用的比重計,例如測糖液時采用糖錘度比重計,還有乳稠計等。
1、錘度計
使用糖錘度計時,如樣品(糖液)溶液溫度不是20℃(標(biāo)準(zhǔn)溫度)所測得數(shù)值就不正確,在較高的溫度下,也就是說超過20℃時所得數(shù)值比應(yīng)有讀數(shù)低,反之,低于20℃時所得讀數(shù)比應(yīng)有讀數(shù)高(因為沒有熱膨脹原因),所以對溫度高低都有一個溫度改正數(shù),關(guān)于溫度改正數(shù)一般在食品工業(yè)手冊上都可查到。
即T>20℃得數(shù)低+改正數(shù)
T<20℃得數(shù)高-改正數(shù)
對于超過標(biāo)準(zhǔn)溫度20℃時,查得的改正數(shù)應(yīng)根據(jù)測得數(shù)加上改正數(shù),反之低于20℃時,查得的改正數(shù)應(yīng)根據(jù)測得數(shù)扣除改正數(shù)。
例1:設(shè)觀察錘度計在23℃為18.84,23℃時溫度改正數(shù)為0.18,則標(biāo)準(zhǔn)溫度(20℃)時糖錘度為18.84+0.18=19.02(查表:23℃時18.84D的改正數(shù)0.18,因溫度高于標(biāo)準(zhǔn)溫度所以加上改正數(shù)0.18即為19.02)
2、乳稠計
對于測定牛奶比重時可用乳稠計,牛奶的比重一般是1.015~1.045之間,而乳稠計溫度為20℃/4℃和15℃/15℃兩種,前者較后者測得的結(jié)果低2度。我們通過測定牛乳的比重,就可判斷牛奶是摻假或者是否脫脂,所以采用乳稠計測定是快速鑒定牛奶質(zhì)量的一種依據(jù),在銀川乳品廠,每天清晨收購原料時,采用乳稠計檢查牛奶質(zhì)量為其中一項。
具體操作與比重計使用方法相同,要注意向量筒倒牛奶時防止產(chǎn)生氣泡,將乳稠計放入量筒中要靜止1~3分鐘穩(wěn)定后,讀取牛乳液面上的刻度,但要注意牛乳溫度不是20℃時,要校正,需要用溫度計量取牛奶的溫度,如果溫度比20℃高出1℃,要在得出的乳稠計讀數(shù)上加0.2度,如果牛奶溫度低于20℃時,每低1℃,需減去乳稠劑讀數(shù)0.2度,也可以查表得出。
  營養(yǎng)師知識點整理:煙酸
煙酸
煙酸又名尼克酸、抗癩皮因子、維生素PP,是具有煙酸生物學(xué)活性的一類物質(zhì)。其中,包括煙酸與煙酰胺兩種物質(zhì)。二者都是吡啶的衍生物。
1.理化性質(zhì)與體內(nèi)分布純品煙酸是無色針狀結(jié)晶,煙酰胺晶體呈白色粉狀,兩者均溶于水,性質(zhì)比較穩(wěn)定,能耐酸、堿、熱、氧和光而不被破壞,一般烹調(diào)方法對它影響較小。煙酸主要以輔酶形式廣泛存在于體內(nèi)各組織中,以肝內(nèi)濃度,其次是心臟和腎臟,血中相對較少。
2.吸收與代謝食物中的煙酸主要在胃腸道經(jīng)甘油水解酶水解成游離煙酰胺,并可在胃被吸收,但其在小腸的吸收速度較快。吸收后的煙酸主要以煙酰胺的形式存在,通過簡單擴(kuò)散的方式進(jìn)入機(jī)體組織細(xì)胞,然后以NAD或NADP的形式存在于所有的組織中。其中,以肝組織中的濃度。煙酸在體內(nèi)分布很廣,但沒有貯存,故需經(jīng)常供應(yīng),以防止缺乏。機(jī)體組織細(xì)胞還可利用色氨酸自身合成煙酸。平均60mg色氨酸可轉(zhuǎn)化為1mg煙酸。其轉(zhuǎn)化過程受核黃素、維生素B6.鐵等營養(yǎng)狀況的影響,亮氨酸過量也會影響色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸的過程。煙酸可隨乳汁分泌,也可以隨汗液排出,但主要通過尿液排泄。
3.生理功能煙酸在體內(nèi)構(gòu)成脫氫輔酶(輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ)在生物氧化過程中起重要作用。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的中間代謝,都需要經(jīng)過三羧酸循環(huán),其中的脫氫作用都需要脫氫酶來參加。NAD參與蛋白質(zhì)核糖化過程,與DNA復(fù)制、修復(fù)和細(xì)胞分化有關(guān)。NADP在維生素B6.泛酸和生物素存在下參與脂肪酸、膽固醇以及類固醇激素等的生物合成。煙酸還是葡萄糖耐量因子GTF的重要組分,具有增強(qiáng)胰島素效能的作用。此外,大劑量的煙酸還能降低血甘油三酯、總膽固醇、LDL和升高HDL,有利于改善心血管功能。煙酸對維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能亦起著重要的作用。

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