保定營養(yǎng)師培訓學校學校如何
發(fā)布時間：2024/11/8 9:23:23 更新時間：2024/11/8 9:31:09
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- 保定營養(yǎng)師培訓學校學校如何 - 招生簡章
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- 學校介紹
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優(yōu)路教育在線上和線下都擁有完善的服務(wù)團隊，致力于依托大數(shù)據(jù)智能平臺，根據(jù)學員的學習基礎(chǔ)和具體需求為學員提供個性化的服務(wù)，并將積極引進創(chuàng)新科技打造富有趣味性的教學模式，不斷優(yōu)化課程打造精致教學產(chǎn)品，深入挖掘?qū)W員需求提升服務(wù)品質(zhì)，努力幫助廣大學員提升自身價值，實現(xiàn)職業(yè)夢想。
優(yōu)路教育采取融合式教學新模式，將“直播+錄播+面授”相結(jié)合；建立“知識樹”體系，增設(shè)知識點搜索功能；匯編智能題庫，實現(xiàn)智能測評和訓練；配備專業(yè)師資，提供在線答疑服務(wù)；以智能題庫和學員學習行為大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以核心師資為標準，實行全國統(tǒng)一化教學服務(wù)管理。
- 師資力量
- 鄭老師
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教授碩士生導師1992年獲哈爾濱醫(yī)科大學醫(yī)學碩士學位。全國公共衛(wèi)生雜志編委，原包頭醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院院長，從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)教學工作30年。
章老師
醫(yī)院主任營養(yǎng)師、副教授1994年畢業(yè)于甘肅中醫(yī)學院，2003年獲得成都中醫(yī)藥大學中西醫(yī)結(jié)合碩士，2003年獲成都中醫(yī)藥大學中西醫(yī)結(jié)合碩士學位。2005年考入北京中醫(yī)藥大學攻讀臨床中藥學專業(yè)博士研究生，獲醫(yī)學博士學位。
- 課程介紹
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通過營養(yǎng)學的基礎(chǔ)知識、全國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內(nèi)容的學習，最終達到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群，傳播營養(yǎng)健康知識，做好營養(yǎng)餐的搭配；給消費者做營養(yǎng)健康評價，為他們制定健康營養(yǎng)計劃，建立健康管理檔案；開展營養(yǎng)咨詢、指導工作，公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導、指導等服務(wù)。
本課程是為想從事營養(yǎng)師工作的學員開設(shè)的，課程采用理論結(jié)合實操的教學方式，理論部分進行，營養(yǎng)師證書的考前培訓，實操部分采用實際操作的方式，手把手教學，讓學員掌握工作技巧，通過培訓，不僅可以拿到證書，還可以掌握實際工作技能。
- 特色優(yōu)勢
- 1.課程種類：直播課程，錄播課程，面授課程，思維課等。
3.紙制資料：教材，教輔，習題冊，總結(jié)性資料，口袋書等。
4.服務(wù)期限：一年班，兩年班，三年班。
5.輔助工具：公眾號，訂閱號，小程序，心靈雞湯。
6.機構(gòu)特點：講的好，總結(jié)好，聲音好，課程多，資歷久，口碑好。
公共營養(yǎng)師是全國人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過全國職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
- 行業(yè)趨勢
- 據(jù)相關(guān)調(diào)查資料表明，一個從業(yè)人員在就業(yè)前學到的知識和技能僅占一生所需知識的4/43。這就意味著一生中90%的知識與技能來源于就業(yè)之后的培訓與學習。因此，通過持續(xù)不斷的各類專業(yè)培訓，才可能使員工知識和技能得到不斷的更新與提升，以適應和滿足社會、科技、企業(yè)發(fā)展的需要。
職業(yè)人才缺口大
專家預言未來全國需要大量營養(yǎng)師，目前在全國營養(yǎng)師專業(yè)人才不足3萬人，按照人口比例，我國至少缺少400萬營養(yǎng)師人才。與日本和美國相比，我國營養(yǎng)師的現(xiàn)狀不容樂觀，市場供不應求，職業(yè)前景樂觀。
- 培訓學習資料
- 營養(yǎng)師考點輔導：水的需要量
水的需要量
健康成年人每日需水量為2400~4000ml。一般人的日需水量隨年齡的不同而異。年齡越大，每公斤體重需水量相對減少，成年后需水量相對穩(wěn)定。
一般情況下，正常人每天水的出入量應保持平衡。
我國目前尚無水的推薦攝入量。美國提出的推薦攝入量為：每消耗1kcal能量，需要水1.5ml。此量包括一般性的活動、出汗及溶質(zhì)負荷等的變化。
水中毒
當人體處于缺水狀態(tài)時，內(nèi)環(huán)境中同時還缺鹽分。故補充水分時還要適當配合鹽分的補充。若只補充水分而不補充鹽分，人體在快速攝入大量水分后，即會造成細胞外液水分過高，滲透壓降低，水分即向細胞內(nèi)滲入，導致細胞腫脹，嚴重會導致死亡。這就是水中毒。
水平衡及其調(diào)節(jié)
人體每日需水量，可因年齡、膳食、氣溫、身體狀況和勞動環(huán)境、強度等的不同而異。人體對水分的需求和代謝，有復雜而完善的調(diào)節(jié)機制。如口渴感的刺激可增加水分的攝入以補償損失;排尿、出汗、呼吸、大便等又可除去多余的水分。
在垂體和腎上腺的影響下，腎臟分泌尿液有“量入為出”的生理功能，故能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡。而隨呼吸散失、由皮膚蒸發(fā)和經(jīng)汗腺分泌的水量等則與攝入量無關(guān)，故無調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡的作用。
通常，體內(nèi)水的來源包括三個方面：①飲用水和其他飲料;②食物中的水;③蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在體內(nèi)代謝過程產(chǎn)生的水分。如葷素搭配的膳食，每供應100kcal的熱量即可產(chǎn)生大約12g的代謝水。
人體每日水的攝入量，應該與經(jīng)由腎臟、皮膚、肺、腸等途徑排出水分的總量保持動態(tài)平衡。
此外，水代謝與鹽代謝有密切關(guān)系。
人體內(nèi)水的含量與分布
水分約占成人體重的50%~70%。一般女子體內(nèi)的含水量多于男子;年齡愈小，體內(nèi)含水比例愈高。人體內(nèi)的水與蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪相結(jié)合，形成膠體狀態(tài)。
機體總水量的55%是細胞內(nèi)液，16%是細胞間液，7.5%在血漿中，其余的分布在骨骼、軟骨及結(jié)締組織之中。人體內(nèi)各部分的體液滲透壓相同。其中，水分可經(jīng)常透過細胞膜或毛細血管壁進行自由交換，但各部分的總量維持穩(wěn)定，保持動態(tài)平衡。
營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識點梳理：人群營養(yǎng)基礎(chǔ)
豆類制品營養(yǎng)
豆類分大豆和其他豆類。豆類是廉價的蛋白質(zhì)來源，含較多的賴氨酸，可補充谷類蛋白質(zhì)的不足，且可增加膳食中的無機鹽和B族維生素等。尤其是大豆在我國膳食中占有重要地位。
一、大豆的營養(yǎng)價值
1.大豆的營養(yǎng)成分
大豆含有35%~40%的蛋白質(zhì)，是植物性食物中含蛋白質(zhì)最多的食物。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補的天然理想食物，故大豆蛋白為優(yōu)質(zhì)蛋白。
大豆所含脂肪量約為15%~20%，其中不飽和脂肪酸占85%，且以亞油酸最多，高達50%以上。此外，大豆油中還含有1.64%的磷脂和具有較強抗氧化能力的維生素E.大豆中含25%~30%的碳水化合物，其中一半是可以利用的，而另一半是人體不能消化吸收的棉籽糖和水蘇糖，存在于大豆細胞壁，在腸道細菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和氨，可引起腹脹。此外，大豆還含有豐富的鈣、硫胺素和核黃素。
2.大豆中的非營養(yǎng)素特殊成分
大豆中含有一些非營養(yǎng)素特殊成分，如蛋白酶抑制劑、脹氣因子、植酸、皂甙和異黃酮、植物紅細胞凝集素(PHA)、豆腥味等。其中，有的可影響人體對某些營養(yǎng)素的消化吸收，有的則具有一些特殊的生理活性。在應用大豆時，應注意合理利用或處理這些物質(zhì)，才能充分發(fā)揮大豆的營養(yǎng)作用。通常，用加熱的加工工藝可使對營養(yǎng)素的消化、吸收有影響的因子分解失活，故豆制品的營養(yǎng)價值要高于整粒大豆。
二、其它豆類的營養(yǎng)價值
其他豆類主要包括紅豆、豇豆、云豆、綠豆、豌豆、蠶豆等。一般所含蛋白質(zhì)為20%~25%，脂肪含量較低，碳水化合物含量可高達55%~60%;其他營養(yǎng)素近似大豆。
三、豆制品的營養(yǎng)價值
豆制品所指，包括大豆為原料的豆制品，及以其他豆類為原料生產(chǎn)的豆制品。
大豆制品中有非發(fā)酵豆制品和發(fā)酵豆制品二種。非發(fā)酵豆制品有豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐絲、豆腐干、干燥豆制品(腐竹)等。這些豆制品在經(jīng)浸泡、磨細、過濾、加熱等工藝處理后，其中的纖維素和抗營養(yǎng)因子等減少，從而使蛋白質(zhì)的消化率提高;發(fā)酵豆制品有豆豉、黃醬、豆瓣醬、腐乳等。此類豆制品的蛋白質(zhì)在加工時已被分解，更易被消化和吸收，且發(fā)酵能使其中的谷氨酸游離出來，維生素B12和核黃素的含量亦有所增加。
若將大豆和綠豆發(fā)制成豆芽，除原有營養(yǎng)成分不變外，還可產(chǎn)生抗壞血酸。故在缺乏新鮮蔬菜時，可成為抗壞血酸的良好來源。其中，以綠豆芽為，產(chǎn)量比黃豆芽也高。
- 保定營養(yǎng)師培訓相關(guān)介紹：
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- 四級危害：抑制細胞及組成的生長;預防措施：防霉限量。 （2024/11/8學習專題）
- 公共營養(yǎng)師這一職業(yè)直接關(guān)系到人民群眾的生命健康，如此的認證管理，是對人民生命健康極端的不負責任。 （2024/11/8學習專題）
- 公共營養(yǎng)師資格考試的培訓對象主要是：營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的大學畢業(yè)生 （2024/11/8學習專題）
- 就業(yè)方向：食品營養(yǎng)師、減肥營養(yǎng)師、酒店營養(yǎng)師、健身營養(yǎng)師等。 （2024/11/8學習專題）
- 一級公共營養(yǎng)師：連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。 （2024/11/8學習專題）
- 公共營養(yǎng)師資格考試的培訓對象主要是：醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機構(gòu)、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等 （2024/11/8學習專題）
- 四級掌握內(nèi)容：物理性污染的途徑及食品放射性污染的來源。 （2024/11/8學習專題）
- 公共營養(yǎng)師作為第四批新職業(yè)于2005年第三季度職業(yè)發(fā)布會上正式發(fā)布。 （2024/11/8學習專題）
- 四級：感官、物理、化學和微生物。 （2024/11/8學習專題）
- 研究性營養(yǎng)師：通常在大學、保健機構(gòu)和企業(yè)工作，負責制定研究項目的計劃并執(zhí)行。這些項目能從根本上提高醫(yī) （2024/11/8學習專題）
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